Frittieren ist eine Art des Kochens, die fast jedem Gemüse oder Protein einen köstlichen und knusprigen Geschmack verleihen kann. Wenn Sie eine Fritteuse haben, ist es wichtig, dass Sie sie richtig verwenden, damit Ihr Essen golden und knusprig wird. Es ist auch wichtig, dass Sie die richtigen Sicherheitsvorkehrungen treffen, um Fettbrände und Verbrennungen zu vermeiden. Wenn Sie Ihre Fritteuse richtig aufstellen und die richtigen Techniken anwenden, können Sie zum Glück köstliche frittierte Speisen zubereiten!
Schritte
Teil 1 von 3: Einrichten Ihrer Fritteuse
Schritt 1. Verwenden Sie ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt
Der Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der das Öl zu brennen oder zu zerfallen beginnt und Ihr Essen verbrannt schmecken lassen kann. Gemüse-, Traubenkern-, Erdnuss- und Sojaöl haben alle einen hohen Rauchpunkt. Andere Öle, wie Olivenöl, haben einen niedrigen Rauchpunkt und sind nicht ideal für die Verwendung in einer Fritteuse.
Schritt 2. Lesen Sie die Anweisungen, die mit Ihrer Fritteuse geliefert wurden
Es gibt eine Vielzahl von verschiedenen Arten von Fritteusen auf dem Markt, die alle unterschiedlich funktionieren. Lesen Sie unbedingt die mit der Fritteuse gelieferte Anleitung, damit Sie sich über alle Besonderheiten Ihres Modells im Klaren sind.
Schritt 3. Bauen Sie Ihre Fritteuse zusammen
Einige Fritteusen haben einen Frittierkorb, den Sie zusammensetzen müssen, oder einen Deckel, den Sie oben auf der Fritteuse anbringen müssen. Lesen Sie die mit der Fritteuse gelieferte Anleitung und bauen Sie die Fritteuse so zusammen, dass sie einsatzbereit ist.
Schritt 4. Kaufen Sie ein Lebensmittel, das sich gut zum Frittieren eignet
Eine Vielzahl von Lebensmitteln kann frittiert werden, aber einige sind beliebter als andere. Einige der häufigsten Dinge zum Frittieren sind Hühnchen, Kartoffeln und Fisch. Die meisten Speisen schmecken besser, wenn Sie sie vor dem Braten durch eine Eiwaschmaschine ziehen und eine Mehl- oder Paniermehlbeschichtung auf die Speisen auftragen.
Sie können auch Gemüse wie Okra, Tomaten und Gurken braten
Teil 2 von 3: Frittiertes Essen
Schritt 1. Gießen Sie das Öl in die Fritteuse, wenn die Fritteuse ausgeschaltet und abgekühlt ist
Stellen Sie sicher, dass die Fritteuse ausgeschaltet und abgekühlt ist, um zu verhindern, dass heißes Öl auf Sie spritzt. Finden Sie die minimale und maximale Fülllinie in Ihrer Fritteuse und stellen Sie sicher, dass sie nicht über- oder unterfüllt wird. Wenn Ihre Fritteuse diese Linien nicht hat, füllen Sie sie nicht mehr als zur Hälfte.
Wenn Ihre Fritteuse einen Korb hat, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn beiseite, bevor Sie das Becken der Fritteuse mit Öl füllen
Schritt 2. Schalten Sie die Fritteuse ein
Einige Fritteusen verfügen über einen Schalter, während andere einen Anschluss erfordern. Lesen Sie die Anleitung, die mit Ihrer Fritteuse geliefert wurde, um zu erfahren, wie Sie sie einschalten.
Wenn Ihre Fritteuse einen Deckel hat, schließen Sie ihn, während das Öl vorheizt
Schritt 3. Erhitzen Sie das Öl auf 325-375 °F (163-191 °C)
Die Temperatur, auf die Sie Ihr Öl erhitzen, variiert, liegt jedoch normalerweise zwischen 163-191 °C (325-375 ° F). Wenn Sie einen eingebauten Thermostat haben, drehen Sie den Regler auf die richtige Temperatur. Wenn Ihre Fritteuse keine hat, können Sie die Temperatur mit einem Kochthermometer testen.
- Wenn Sie Rauch aus der Fritteuse sehen oder riechen, bedeutet dies, dass Sie Ihr Öl zu stark erhitzt haben. Drehen Sie die Hitze an der Fritteuse herunter, sonst können Ihre Speisen verbrannt schmecken.
- Einige Fritteusen haben ein Licht, das sich einschaltet, wenn Ihr Öl die richtige Temperatur hat.
Schritt 4. Tupfe dein Essen trocken
Nasses oder feuchtes Essen lässt das Öl sprudeln und spucken und Sie können sich verbrennen. Um zu verhindern, dass heißes Öl auf dich spritzt, tupfe dein Essen mit trockenen Papiertüchern ab, um das Wasser zu entfernen.
Schritt 5. Tauchen Sie Ihr Essen langsam in die Fritteuse
Füllen Sie den Korb mit Ihren Lebensmitteln und tauchen Sie die Lebensmittel vorsichtig in die Fritteuse. Wenn Ihre Fritteuse keinen Korb hat, verwenden Sie eine Zange oder einen Schaumlöffel. Lassen Sie die Lebensmittel nicht in die Fritteuse fallen, da sonst das heiße Öl spritzt und Sie möglicherweise verbrennen.
- Einige Fritteusen haben einen Deckel, den Sie während des Garvorgangs oben auf die Fritteuse legen sollten. Dadurch werden Ölspritzer und Bratgerüche verhindert.
- Tauchen Sie keine Plastikutensilien in die Fritteuse, da sie sonst schmelzen können.
Schritt 6. Frittieren Sie Ihr Essen, bis es ein goldbraunes Äußeres hat
Verschiedene Lebensmittel erfordern unterschiedliche Frittierzeiten, also vergewissern Sie sich, dass Sie Ihr Rezept beachten, bevor Sie mit dem Braten beginnen. Überwachen Sie Ihr Essen, um sicherzustellen, dass es nicht anbrennt. Heben Sie den Korb aus dem Öl oder verwenden Sie eine Zange, um zu überprüfen, wie das Essen aussieht.
- Die meisten Lebensmittel sind in etwa 15 Minuten fertig gebraten.
- Wenn Sie viel Essen haben, braten Sie es in separaten Chargen. Überfüllen Sie die Fritteuse nicht, da sonst Ihre Speisen zu wenig gegart werden oder das Öl überlaufen kann.
Schritt 7. Nehmen Sie die Lebensmittel aus dem Öl und legen Sie sie auf ein Trockengestell
Nehmen Sie den Korb aus der Fritteuse oder nehmen Sie die Lebensmittel mit einem Schaumlöffel oder einer Zange aus dem Öl. Schütteln Sie überschüssiges Öl leicht über der Fritteuse ab und legen Sie es auf ein Trockengestell oder einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Warten Sie, bis das Essen abgekühlt ist, bevor Sie es essen.
Teil 3 von 3: Auf Nummer sicher gehen
Schritt 1. Überwachen Sie die Fritteuse, während sie eingeschaltet ist
Gehen Sie niemals weg oder lassen Sie die Fritteuse nicht unbeaufsichtigt. Wenn das Öl zu rauchen oder zu brennen beginnt, reduzieren Sie die Hitze oder schalten Sie die Fritteuse vollständig aus.
Schritt 2. Berühren Sie die Fritteuse nicht, während sie eingeschaltet ist
Einige Fritteusen werden heiß und können Sie verbrennen, wenn Sie sie berühren. Achten Sie bei eingeschalteter Fritteuse darauf, dass Sie den Korb oder die Zange, die Sie zum Eintauchen der Lebensmittel verwenden, und nicht die Fritteuse selbst handhaben.
Schritt 3. Halten Sie Kabel aus dem Weg, damit Sie nicht darüber stolpern
Wenn Ihre Fritteuse mit einem Stromkabel geliefert wurde, stellen Sie sicher, dass es sich in einem Bereich befindet, der frei von Fußgängerverkehr ist. Wenn jemand über das Kabel stolpert, kann die gesamte Fritteuse umkippen und jemand ernsthaft verbrennen oder ein Fettbrand entfachen.
Schritt 4. Halten Sie im Falle eines Fettbrandes einen Feuerlöscher bereit
Fettbrände können unglaublich gefährlich sein und können nicht mit Wasser gelöscht werden. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Sie einen Feuerlöscher in der Nähe haben. Richten Sie den Feuerlöscher auf das Ölfeuer und drücken Sie den Auslöser, um die Chemikalien aus dem Feuerlöscher auf das Feuer zu vertreiben.
Wenn Sie das Fettfeuer nicht löschen können, rufen Sie sofort 9-1-1 an
Schritt 5. Warten Sie, bis das Öl auf Raumtemperatur abgekühlt ist, bevor Sie es entsorgen
Wenn Sie mit dem Frittieren fertig sind, ziehen Sie den Stecker oder schalten Sie die Fritteuse aus und lassen Sie das Öl auf Raumtemperatur abkühlen. Dies dauert in der Regel etwa zwei Stunden. Gießen Sie das abgekühlte Öl in einen verschließbaren Metall- oder Kunststoffbehälter und entsorgen Sie es im Hausmüll oder an einer Fettsammelstelle.
