Frische Erbsensprossen stecken voller gesunder Mikronährstoffe und haben einen zarten, süßen Geschmack, dem man nur schwer widerstehen kann. Die Sprossen sind auch super schnell und einfach anzubauen - sobald Sie die Samen gepflanzt haben, ist die erste Ernte in etwa 3 Wochen bereit für die Ernte! Verwenden Sie Ihre frischen, zarten Sprossen in grünen Salaten oder mischen Sie sie in Ihre Lieblings-Smoothie-Rezepte.
Schritte
Teil 1 von 2: Saatvorbereitung
Schritt 1. Erbsenkerne 8-24 Stunden in Leitungs- oder gefiltertem Wasser einweichen, um sie weich zu machen
Gießen Sie Ihre Samen in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit ungechlortem Wasser. Lassen Sie die Schüssel 8-24 Stunden an einem ungestörten Ort, damit die Samen einweichen können. Dies macht die Samenhüllen weicher und beschleunigt den Keimungsprozess.
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- Wenn du draußen Ausgießer anbaust und es immer noch ziemlich kühl ist, ist es in Ordnung, die Samen etwas länger einzuweichen, solange du nicht länger als 72 Stunden gehst.
Schritt 2. Schnappen Sie sich ein flaches Tablett oder einen Behälter mit vielen Abflusslöchern
Ihr Pflanzgefäß oder Behälter muss nur 2–4 Zoll (5,1–10,2 cm) tief sein, da Sprossen keine Zeit haben, umfangreiche Wurzelsysteme zu entwickeln. Jeder flache Behälter oder jede Holzkiste reicht aus, solange er viele Löcher im Boden hat, durch die das Wasser abfließen kann.
- Kaufen Sie Pflanzschalen aus Kunststoff in einem Gartenzubehörladen oder improvisieren Sie, indem Sie übrig gebliebene Blaubeer- oder Himbeerbehälter verwenden.
- Sie können Samen direkt in den Boden säen, aber es ist einfacher, die Wachstumsbedingungen in Behältern zu kontrollieren. Die winzigen Sprossen sind in 2-3 Wochen erntereif.
- Sämlinge wachsen in feuchtem Boden eng zusammen, daher ist die Drainage entscheidend, um Schimmel und Wurzelfäule zu verhindern.
Schritt 3. Verteilen Sie eine 2,5 cm lange Schicht Kompost oder Erde in Ihrer Pflanzschale
Kommerzielle Blumenerde und organischer Kompost eignen sich hervorragend für Sprossen. Gießen Sie eine dünne Schicht Erde oder Kompost in den Boden Ihres Tabletts und verteilen Sie die Oberfläche gleichmäßig.
- Ein erdloses Indoor-Anbaumedium funktioniert auch gut. Erbsensprossen sind nicht besonders wählerisch!
- Verwenden Sie niemals frischen Dung, wie Hühner- oder Kuhdung, um Sprossen zu züchten, da diese diese kontaminieren können.
Schritt 4. Befeuchten Sie die Erde oder den Kompost großzügig mit Wasser
Füllen Sie eine Sprühflasche mit Wasser und besprühen Sie die Oberseite der Erde, bis sie die Konsistenz einer krümeligen Brownie-Mischung hat. Wenn Sie sich nicht sicher sind, nehmen Sie einfach eine Handvoll davon und drücken Sie. Wenn ein paar Tropfen Wasser herauskommen, ist die Erde fertig. Wenn ein stetiger Wasserstrahl ausläuft, ist es zu nass. Mischen Sie ein wenig Erde unter, um es auszugleichen.
Sie müssen den Boden nicht vorbefeuchten, aber es kann den Keimungsprozess beschleunigen
Schritt 5. Lassen Sie die Samen abtropfen und legen Sie sie auf die Erde 1⁄2 in (1,3 cm) auseinander.
Schütte die Schüssel mit Wasser und Samen in ein feinmaschiges Sieb, damit das Wasser durch den Boden fließt. Bedecken Sie die Oberfläche der Erde mit den Samen und achten Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Samen etwas Platz bleibt.
- Sprossen können eng beieinander wachsen, also machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie genau sind. Versuchen Sie einfach, ein Überlappen der Samen zu vermeiden.
- Für die Samen müssen Sie keine Löcher in die Erde bohren. Legen Sie sie direkt darüber.
Schritt 6. Bedecken Sie die Samen mit 2,5 cm (1 Zoll) Erde und besprühen Sie die Oberfläche mit Wasser
Verteilen Sie eine dünne Schicht Erde oder Kompost über die Samen und glätten Sie die Oberfläche vorsichtig mit der Hand. Stampfen Sie die Erde leicht an, um Lufteinschlüsse unter der Oberfläche zu entfernen. Zum Schluss die Oberfläche großzügig mit Wasser besprühen.
Teil 2 von 2: Keimung und Ernte
Schritt 1. Stellen Sie das Tablett oder den Behälter an einen kühlen, schattigen Ort, bis die Samen sprießen
Samen keimen am besten, wenn die Bodentemperatur 10–18 °C und die Lufttemperatur 10–27 °C beträgt. Wenn Sie das Tablett direkter Sonneneinstrahlung aussetzen, kann die Erde etwas zu heiß werden, daher ist ein kühler, schattiger Platz im Innen- oder Außenbereich ideal.
Der frühe Herbst und das zeitige Frühjahr sind die besten Zeiten, um Erbsensprossen im Freien auf Ihrer Veranda oder Ihrem Balkon anzubauen. Sie können einen leichten Frost überleben, also machen Sie sich nicht zu viele Sorgen
Schritt 2. Besprühen Sie die Erde jeden Tag, um sie gleichmäßig feucht zu halten
Feuchtigkeit und die richtige Bodentemperatur sind alles, was Erbsensamen zum Keimen brauchen! Befeuchten Sie die Erde einmal am Tag und Sie sollten in etwa 3 Tagen Babysprossen sehen, die durch die Erde lugen.
Wenn Sie nach 3 Tagen keine Sprossen sehen, machen Sie sich keine Sorgen! Es kann bis zu 7 Tage dauern
Schritt 3. Stellen Sie den Behälter oder das Tablett an einen sonnigen Ort, sobald die Samen sprießen
Nachdem die Samen gekeimt sind, bringen Sie sie an einen sonnigen Ort, damit Ihre Babysprossen wachsen und gedeihen können. Sie brauchen etwa 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag. Ein sonniges Fenster oder ein heller Fleck auf Ihrer Veranda oder Ihrem Balkon sind großartige Optionen. Sämlinge bevorzugen kühles Wetter und sind mit Temperaturen von nur 4 ° C perfekt zufrieden.
Wenn ihnen die volle Sonne zu warm ist, kommen sie im Halbschatten gut zurecht
Schritt 4. Besprühen Sie die Sprossen täglich, bis sie 7,6 bis 17,8 cm groß sind
Halten Sie die Erde feucht, während Ihre Sprossen weiter wachsen. Sie sind bereit zur Ernte, sobald sie ein paar Zentimeter groß sind, was nur etwa 2-3 Wochen dauern sollte. Je früher Sie die Sprossen ernten, desto zarter und zarter wird ihr Geschmack.
Technisch gesehen können Sie die winzigen Sprossen nach dem Erscheinen der ersten echten Blätter ernten, was innerhalb weniger Tage statt Wochen geschieht. Sobald die Sprossen mehr Blätter wachsen und ein paar Zentimeter groß werden, werden sie zu "Erbsentrieben". Die Leute sagen oft "Erbsensprossen", wenn sie sich tatsächlich auf Erbsensprossen beziehen. Es ist ein bisschen verwirrend, aber der einzige Unterschied ist das Wachstum
Schritt 5. Schneiden Sie die Sprossen an der Basis mit einer Schere ab, um sie zu ernten
Verwenden Sie eine saubere, scharfe Schere, um jeden Trieb über dem untersten Knoten an der Basis des Stängels abzuschneiden. Um eine zweite Ernte zu erzielen, halten Sie das Tablett an derselben Stelle und besprühen Sie jeden Tag weiter. In ca. 2 Wochen sollten Sie wieder ernten können!
Sie können dies bis zu dreimal tun, bevor die Qualität der Sprossen nachlässt
Schritt 6. Bewahren Sie Ihre geernteten Sprossen 2-3 Tage im Kühlschrank auf
Legen Sie die geernteten Sprossen in einen abgedeckten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Wenn Sie bereit sind, die Sprossen zu essen, spülen Sie sie einfach mit kaltem Wasser ab und verwenden Sie sie, um Salate zu toppen oder in Ihre Lieblings-Smoothie-Rezepte zu mischen.
