In einer Gemeinde oder Situation ohne Strom kann die langfristige Lagerung von Lebensmitteln schwierig sein. Eine einfache Lösung besteht darin, aus einfachen Töpfen, Sand und Wasser einen eigenen Topf-in-Topf-Kühlschrank zu bauen. Eine von Mohammed Bah Abba wiederbelebte Idee, dieser Kühlschrank wird heute von vielen Bauern in warmen Klimazonen verwendet, die ihre Lebensmittel länger aufbewahren und die Insekten fernhalten müssen.
Wenn Sie den Sand die ganze Zeit feucht halten, können Sie die im Innentopf aufbewahrten Produkte durch Verdunstung kühlen. Dies ermöglicht die Lagerung von frisch angebautem Gemüse in einem heißen Klima viel länger als üblich. Es eignet sich auch hervorragend für Picknicks oder Mahlzeiten im Freien, bei denen es draußen keinen Strom gibt, aber Lebensmittel oder Getränke kühl gehalten werden müssen. Hier ist, wie Sie Ihre eigenen machen.
Schritte
Schritt 1. Besorgen Sie sich zwei große Ton- oder Terrakotta-Töpfe
Ein Topf muss kleiner sein als der andere Topf. Vergewissern Sie sich, dass der kleinere Topf in den größeren passt und dass um ihn herum mindestens ein bis drei Zentimeter Platz ist.
Schritt 2. Füllen Sie alle Löcher am Boden der Töpfe aus
Verwenden Sie Ton, große Kieselsteine, Kork, eine hausgemachte Paste - alles, was Sie zur Hand haben, um das Loch zu füllen. Wenn Sie die Löcher offen lassen, dringt das Wasser in den Innentopf ein und läuft auch aus dem größeren Topf heraus, wodurch der Kühlschrank wirkungslos wird.
Kitt oder Klebeband kann das Loch verstopfen
Schritt 3. Füllen Sie den Boden des größeren Topfes mit grobem Sand
Etwa 2,5 cm tief einfüllen und nur bis zu einer Höhe füllen, die sicherstellt, dass der kleinere Topf mit dem größeren Topf auf gleicher Höhe sitzt.
Schritt 4. Stellen Sie den kleinen Tontopf in den großen Topf
Legen Sie die Basis flach auf die untere Sandschicht.
Schritt 5. Füllen Sie den kleinen Topf rundherum mit Sand
Füllen Sie es fast vollständig, außer dass Sie oben eine kleine Lücke lassen.
Schritt 6. Gießen Sie kaltes Wasser über den Sand
Tun Sie dies, bis der Sand vollständig durchnässt ist und kein Wasser mehr aufnehmen kann. Während Sie gießen, tun Sie dies nach und nach, damit das Wasser Zeit hat, in die Terrakotta einzudringen.
Schritt 7. Nehmen Sie ein Tuch, Geschirrtuch oder Handtuch und tauchen Sie es in Wasser
Legen Sie es über den Innentopf, sodass es vollständig bedeckt ist.
Auch nasses hessisches oder ähnliches Gewebe funktioniert gut
Schritt 8. Lassen Sie den Innentopf abkühlen
Wenn Sie ein Thermometer haben, können Sie dieses verwenden, ansonsten testen Sie die Temperatur mit den Händen.
Schritt 9. Bewahren Sie den Topf-in-Topf-Kühlschrank an einem trockenen, belüfteten Ort auf, damit das Wasser effektiv nach außen verdunsten kann
Schritt 10. Legen Sie Gemüse oder andere Gegenstände zur Aufbewahrung hinein
Sie müssen regelmäßig die Feuchtigkeit des Sandes überprüfen. Gießen Sie mehr Wasser hinzu, wenn es trockener wird, um es gut feucht zu halten. Normalerweise muss dies zweimal täglich erfolgen.
Sie können dem Topf-in-Topf-Kühlschrank Essen oder Getränke hinzufügen, wenn Sie eine Party im Freien oder ein Picknick veranstalten. Machen Sie einen für die Getränke und einen für das Essen, wenn Sie viele Gegenstände haben
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Tipps
- Fleisch kann bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden, im Gegensatz zu einigen Stunden ohne dieses Gerät.
- Der Topf-in-Topf-Kühlschrank ist auch unter seinem arabischen Begriff „Zeer“-Topf bekannt.
- Auch Sorghum- und Hirsekörner lassen sich so lagern – der Topf-im-Topf-Kühlschrank schützt vor Feuchtigkeit und stoppt das Pilzwachstum.
- Probieren Sie verschiedene Gemüse- und Obstsorten aus, um zu sehen, wie lange sie mit dem Topf halten. Natural Innovation stellt fest, dass „Abbas Projekt für viele Nigerianer große Veränderungen mit sich gebracht hat: Auberginen können 27 statt drei Tage haltbar sein, afrikanischer Spinat kann 12 Tage aufbewahrt werden, anstatt nach einem Tag zu verderben, während Tomaten und Paprika drei Wochen lang frisch bleiben. Die Lebensmittelhygienestandards und der allgemeine Gesundheitszustand verbessern sich.“
- Wenn Sie die Produkte verkaufen, legen Sie einen Teil der zu verkaufenden Produkte auf das feuchte Tuch, das über dem mittleren Topf sitzt. Dies hält die exponierten Produkte ein wenig kühler und lässt die Leute wissen, was Sie zu verkaufen haben.
- Wasser und andere Flüssigkeiten können bei 15 °C aufbewahrt werden.
Warnungen
- Verdunstungskühlung funktioniert am effektivsten bei trockener Hitze und dieser Topf-in-Topf-Kühlschrank ist nicht anders. Bei hoher Luftfeuchtigkeit werden Sie feststellen, dass diese Lösung nicht funktioniert.
- Verwenden Sie kein glasiertes Steingut; nur unglasiert.
