Drachenfrucht oder Pitaya sind Kaktusfrüchte, die in drei Arten vorkommen. Sie können entweder rote oder gelbe Haut haben. Die Sorten mit roter Haut können weißes oder rotes Fleisch haben, während die gelbhäutige Sorte weißes Fleisch hat. Bei jeder der drei Sorten können Sie feststellen, ob eine Drachenfrucht reif ist, indem Sie die Frucht vor dem Essen betrachten und berühren. Wenn Sie Ihre eigenen Drachenfrüchte anbauen, ernten Sie Ihre Früchte zum richtigen Zeitpunkt, um die Reife zu gewährleisten.
Schritte
Methode 1 von 3: Eine Drachenfrucht betrachten, um ihre Reife zu bestimmen
Schritt 1. Suchen Sie nach Drachenfrüchten, die eine rote oder gelbe Farbe haben
Wenn eine Drachenfrucht nicht reif ist, hat sie eine grüne Farbe. Während die Frucht reift und reift, ändert sich die äußere Hautfarbe je nach Sorte zu rot oder gelb.
Im reifen Zustand sollte die Außenhaut hell und gleichmäßig gefärbt sein. Wenn die Frucht viele dunkle Flecken auf der Haut hat, ähnlich wie blaue Flecken auf einem Apfel, kann sie überreif sein. Ein paar Flecken sind jedoch normal
Schritt 2. Stellen Sie fest, ob die „Flügel“an der Frucht zu welken begonnen haben
Drachenfruchtflügel sind der belaubte Teil, der sich von der Frucht erstreckt. Wenn sie anfangen auszutrocknen, braun zu werden und zu welken, ist die Drachenfrucht reif und kann gegessen werden. Sind die Flügel hingegen noch bunt (zB rot oder gelb), bedeutet dies, dass die Frucht unterreif ist und noch mehr Zeit zum Reifen braucht.
Sobald die Drachenfrucht das Reifestadium erreicht hat, in dem die Flügel zu welken beginnen, sollte sich die Frucht mit einer leichten Drehung relativ leicht von der Rebe lösen. Fällt die Frucht von selbst von der Rebe, ist sie überreif
Schritt 3. Schneiden Sie die Drachenfrucht auf
Das Innere einer Drachenfrucht ist je nach Sorte normalerweise weiß, tiefrosa oder lila und enthält winzige schwarze Samen. Die schwarzen Samen sind essbar und ähneln denen einer Kiwi. Im reifen Zustand sollte das Innere einer Drachenfrucht saftig und dennoch fest in der Textur erscheinen: wie eine Mischung aus Melone und Birne.
Wenn eine Drachenfrucht überreif ist, verfärbt sich das innere Fruchtfleisch braun, ähnlich dem zerquetschten Fruchtfleisch einer Banane. Sie sollten keine braunen oder ausgetrockneten Früchte essen
Methode 2 von 3: Berühren einer Drachenfrucht, um zu sehen, ob sie reif ist
Schritt 1. Drücken Sie die Drachenfrucht sanft mit Ihrem Daumen
Halte die Drachenfrucht in deiner Handfläche und versuche, mit deinem Daumen oder deinen Fingern auf die Haut zu drücken. Es sollte weich, aber nicht zu matschig sein. Wenn es wirklich matschig ist, ist die Frucht wahrscheinlich überreif. Wenn es sehr fest ist, braucht es einige Tage, um zu reifen.
- Verwenden Sie diese Methode nur, wenn Sie Ihre eigene Drachenfrucht anbauen und ernten. Das Drücken einer Drachenfrucht kann dazu führen, dass die Frucht gequetscht wird, was für Verkäufer und andere Kunden in einem Geschäft oder auf einem Markt rücksichtslos ist.
- Sie können eine unterreife Drachenfrucht kaufen oder ernten und einige Tage bei Raumtemperatur auf einer Theke stehen lassen. Es wird wahrscheinlich in ein paar Tagen reifen. Testen Sie die Reife täglich durch Drücken der Haut.
Schritt 2. Überprüfen Sie die Haut auf Unreinheiten oder Schäden
Drachenfrucht kann durch grobe Handhabung und Transportunfälle beschädigte Haut bekommen. Wenn die Früchte zum Beispiel beim Transport nicht richtig verpackt werden, können sie ineinander rollen. Sie können auch blaue Flecken bekommen, wenn sie fallen gelassen werden. Wenn die Früchte beschädigt sind, werden sie sichtbare Schönheitsfehler aufweisen und werden aufgrund von Feuchtigkeitsverlust viel kleiner und verschrumpelt.
Überprüfen Sie alle Seiten der Früchte und vermeiden Sie den Kauf von gesprungenen, aufgeplatzten oder beschädigten Früchten
Schritt 3. Vermeiden Sie Früchte mit ausgetrockneten Stielen
Ein Zeichen dafür, dass eine Drachenfrucht überreif sein kann, ist ein ausgetrockneter Stiel. Berühre die Frucht, um festzustellen, ob der Stiel brüchig, verschrumpelt und ausgetrocknet ist.
Methode 3 von 3: Drachenfrucht zum richtigen Zeitpunkt ernten
Schritt 1. Ernte Drachenfrüchte, wenn sie fast vollreif sind
Drachenfrüchte reifen im Gegensatz zu vielen anderen Früchten nach der Ernte nicht so stark nach und sollten daher fast vollreif geerntet werden.
- Sobald sich die Farbe der Frucht von grün zu gelb oder rot geändert hat, ist sie bereit zur Ernte.
- Die kleinen Blätter an den Seiten der Frucht (auch als "Flügel" bekannt) beginnen ebenfalls zu verblassen oder werden braun, wenn die Frucht reift.
- Sie können die Reife auch bestimmen, indem Sie die Tage nach der Blüte der Pflanze zählen. Typischerweise ist die Frucht mindestens 27 bis 33 Tage nach der Blüte der Pflanze reif.
- Der richtige Erntezeitpunkt ist vier Tage nach dem Farbwechsel der Früchte. Für den Export ist es jedoch wichtig, etwas früher zu ernten, einen Tag nach dem Farbwechsel.
Schritt 2. Entfernen Sie die Dornen von den Früchten, bevor Sie sie pflücken
Sie können die Dornen mit einer Zange entfernen, sie abbürsten oder mit Handschuhen. Wenn die Früchte reif sind, sollten die Nadeln sowieso beginnen, sich zu lösen und sie sollten daher nicht allzu schwer zu entfernen sein. Sie sollten jedoch immer Handschuhe tragen und vorsichtig sein, da die Nadeln sehr scharf sind.
Schritt 3. Lösen Sie die Drachenfrucht durch Drehen von der Ranke
Wenn eine Drachenfrucht reif und erntereif ist, lässt sie sich durch mehrmaliges Drehen leicht von der Pflanze lösen. Wenn Sie zu stark an der Frucht ziehen müssen, ist sie wahrscheinlich nicht reif für die Ernte.
