Yum! Gibt es etwas so Süßes und Saftiges wie eine frische, reife Ananas? Wenn Sie selbst einen angebaut haben oder einfach versuchen möchten, einen auf einem Feld zu ernten, ist dies ein ziemlich einfacher Vorgang. Denken Sie daran, dass normalerweise nur 1 Ananas gleichzeitig auf einer Pflanze wächst. Achte auf Reife und schneide die Ananas dann mit einer Schere oder einem scharfen Messer vom Stiel ab. Lagern Sie Ananas bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank für eine längere Haltbarkeit.
Schritte
Teil 1 von 3: Auf Reife prüfen
Schritt 1. Warten Sie 6 Monate, nachdem die Pflanze blüht
Normalerweise dauert es etwa ein halbes Jahr, bis sich die Ananas nach der Blüte der Pflanze vollständig entwickelt hat. Beginnen Sie mit der Suche nach Reife bei etwa 5 1/2 Monaten.
- Denken Sie daran, dass die "Blüte" zur Ananas wird. Die Ananas wird mit kleinen blauen Blüten bedeckt sein.
- Wenn du deine Pflanze von einer Ananasspitze anbaust, kann es bis zu 2 Jahre dauern, bis eine Ananas zu wachsen beginnt.
Schritt 2. Suchen Sie an der Basis nach einem Farbwechsel von grün nach gelb-orange
Unreife Ananas haben eine grüne Farbe. Wenn sie zu reifen beginnen, wirst du eine Veränderung in der Nähe der Basis der Ananas bemerken. Es beginnt sich gelb-orange zu färben, was anzeigt, dass es bereit oder fast bereit zum Pflücken ist.
- Passen Sie auf, wenn die Frucht mindestens 2/3 gelb ist. Die Früchte werden erst dann reif sein, wenn der Großteil der Früchte gelb-orange geworden ist. Zu diesem Zeitpunkt gilt die Ananas als reif, wenn auch nicht unbedingt reif.
- Eine überreife Frucht wird braun oder schimmelig. Es kann auch weiche Stellen haben.
Schritt 3. Schnuppern Sie an der Ananas, um den Ananasduft zu testen
Wenn eine Ananas erntereif ist, beginnt sie einen starken Ananasduft zu haben. Sie werden wissen, dass es reif ist, wenn Sie daran riechen, auch wenn Sie Ihre Nase nicht direkt neben der Ananas haben.
- Lehne dich ein wenig nach unten, um deine Ananas zu riechen. Der Geruch wird an der Basis am stärksten sein.
- Wenn die Frucht überreif ist, beginnt sie einen alkoholähnlichen oder fermentierten Fruchtgeruch zu haben.
Schritt 4. Tippen Sie auf die Seite der Ananas und hören Sie, wie sie klingt
Klopfen Sie fest, aber sanft mit der Hand auf die Seite Ihrer Ananas, während Sie genau auf das Geräusch hören, das sie macht. Wenn es beim Klopfen solide klingt, ist es noch nicht ganz bereit für die Ernte.
Schritt 5. Warten Sie, bis die Ananas reif ist, um sie zu ernten
Ananas reifen nach der Ernte nicht mehr zu sehr. Wenn Sie also eine leckere Ananas haben möchten, müssen Sie mit der Ernte warten, bis sie vollständig gereift ist.
Eine Ananas kann nach der Ernte etwas reifen, wenn du sie bei Zimmertemperatur lagerst. Sie sollten sich jedoch nicht darauf verlassen, dass dies die primäre Methode ist, um Ihre Ananas zu reifen. Lassen Sie den größten Teil der Reifung auf der Pflanze geschehen
Teil 2 von 3: Entfernen der Ananas aus der Pflanze
Schritt 1. Tragen Sie Handschuhe, um Ihre Hände zu schützen
Die Blätter von Ananas können ziemlich scharf sein. Ebenso kann die Schale der Ananas auch rau auf den Händen sein. Versuchen Sie, ein Paar Gartenhandschuhe zu tragen, um Schutz zu bieten.
Schritt 2. Halten Sie die Ananas mit einer Hand fest
Halten Sie sich mit Ihrer nicht dominanten Hand an der Oberseite der Ananas fest. Sie können die eigentliche Frucht greifen oder die Oberseite der Ananas zwischen den Blättern greifen.
Sie möchten die Ananas ruhig halten, während Sie sie abschneiden
Schritt 3. Verwenden Sie eine Schere für einen einfachen Schnitt
Eine Möglichkeit, die Ananas abzuschneiden, besteht darin, einfach eine Gartenschere zu greifen. Schneiden Sie den Ananasstiel direkt unter der Ananas ab und fangen Sie die Frucht auf, wenn sie sich von der Pflanze löst.
- Achten Sie darauf, etwas Stiel zurückzulassen, damit die Pflanze nachwachsen kann.
- Bei Bedarf können Sie die Schere mit beiden Händen bedienen. Versuchen Sie einfach, die Ananas zu fangen, bevor sie fällt, da Sie sie nicht zerquetschen möchten.
Schritt 4. Versuchen Sie es mit einem scharfen Messer, wenn Sie keine Gartenschere haben
Ein scharfes Messer funktioniert genauso gut wie eine Gartenschere. Sägen Sie in den Stiel direkt unter der Ananas, bis die Ananas freikommt.
Achte beim Abschneiden der Ananas darauf, keine anderen Blätter zu beschädigen
Teil 3 von 3: Ananas aufbewahren
Schritt 1. Waschen Sie die Ananas gründlich
Spülen Sie die Ananas nach der Ernte gut ab. Du wirst alle Käfer oder Schmutz abspülen, die sich noch auf der Ananas befinden könnten. Schütteln Sie das überschüssige Wasser ab.
Ananas auf einem sauberen Küchentuch an der Luft trocknen
Schritt 2. Legen Sie Ananas in den Kühlschrank, um ihre Haltbarkeit zu verlängern
Während ein typischer Kühlschrank kälter ist als das, was für Ananas ideal ist, ist es immer noch die beste Wahl, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Es wird den Zerfallsprozess verlangsamen.
- Reife Ananas gedeihen am besten bei einer Temperatur von 45 bis 55 ° F (7 bis 13 ° C), und die ideale Kühlschranktemperatur beträgt 36 ° F (2 ° C). Um die Ananas etwas wärmer zu halten, stelle sie in den wärmsten Teil des Kühlschranks. Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur in verschiedenen Bereichen zu testen, da die Modelle variieren.
- Ananas halten sich in der Regel 3-5 Tage im Kühlschrank. Auf der Theke halten sie 1-3 Tage.
Schritt 3. Bewahren Sie geschnittene Ananas im Kühlschrank auf
Wenn du deine Ananas in Scheiben geschnitten hast, bewahre die Scheiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Frisch geschnittene Ananas hält sich nur ein paar Tage.
Damit es etwas länger hält, gießen Sie etwas Orangensaft über die Früchte
Schritt 4. Legen Sie die Scheiben bis zu einem Jahr in den Gefrierschrank
Die Ananas ohne Augen oder Kern in Scheiben schneiden. Legen Sie sie in luftdichte Behälter. Du kannst für die Ananas auch wiederverschließbare Gefrierbeutel verwenden.
Während Ananas im Gefrierschrank länger als ein Jahr sicher bleibt, wird ihre Qualität abnehmen
Schritt 5. Werfen Sie Ananas weg, die Schimmel bilden
Es ist nicht sicher, den Rest der Ananas zu essen, auch wenn der Schimmel nur auf einem kleinen Teil ist. Werfen Sie die Ananas weg, wenn sie braun wird, matschig wird oder Schimmel hat.
