Zuckerschoten, auch Zuckerschoten genannt, sind ein köstlicher Genuss, der frisch vom Rebstock immer am besten schmeckt. Diese Erbsen sind relativ einfach anzubauen, da sie nicht viel zusätzliche Aufmerksamkeit oder Pflege erfordern, aber es ist wichtig, früh damit zu beginnen, da sie nur bei kühlerem Wetter wachsen. Es ist auch wichtig, dass Sie die Samen direkt in den Boden säen, da empfindliche Sämlinge nicht gut verpflanzen. Zuckererbsen sind einjährige Pflanzen, was bedeutet, dass sie ihren Lebenszyklus innerhalb eines Jahres abschließen. Sie müssen also einige Samen aufheben, wenn Sie nächstes Jahr mehr anbauen möchten.
Schritte
Teil 1 von 3: Schneeerbsen pflanzen
Schritt 1. Wählen Sie einen sonnigen Standort für die Erbsen
Zuckererbsen wachsen am besten, wenn sie der vollen Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind, und gedeihen nirgendwo mehr als im Halbschatten. Suchen Sie nach einem Standort, der jeden Tag mindestens sechs Stunden Sonne bekommt.
Schritt 2. Bereiten Sie das Saatbett Mitte bis Ende Herbst vor
Erbsen lieben fruchtbaren und gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Um dies zu erreichen, bearbeiten Sie den Boden bis zu einer Tiefe von 30 cm und arbeiten Sie viel gealterten Kompost in den Boden ein. Um den Säure-, Kalium- und Phosphorgehalt zu erhöhen, arbeiten Sie auch etwas Holzasche oder Knochenmehl in den Boden ein.
- Zuckererbsen brauchen eine Umgebung, die reich an Kalium und Phosphor ist, um Erbsen anzubauen und zu produzieren.
- Zuckererbsen werden normalerweise gepflanzt, wenn es noch kalt ist. Wenn Sie den Boden im Herbst vorbereiten, haben Sie also einen guten Vorsprung.
Schritt 3. Pflanzen Sie im späten Winter oder frühen Frühling
Zuckererbsen sind eine kühle Jahreszeit, die nicht wachsen oder Erbsen produzieren wird, wenn die Temperatur etwa 27 ° C erreicht. Daher ist es sehr wichtig, früh damit zu beginnen, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Idealerweise möchten Sie die Erbsen vier bis sechs Wochen vor dem letzten erwarteten Frost pflanzen, wenn die Bodentemperatur etwa 4 ° C erreicht und die Tagestemperaturen zwischen 16 und 18 ° C liegen.
In wärmeren Klimazonen mit milderen Wintern können Sie Ihre Zuckererbsen im Herbst pflanzen und über den Winter anbauen
Schritt 4. Beimpfen Sie die Samen
Erbsen und Hülsenfrüchte gedeihen am besten, wenn die Samen vor dem Pflanzen mit einem stickstofffixierenden Bodenbakterium beimpft werden. Am Tag vor dem Pflanzen die Samen in Wasser legen und 24 Stunden einweichen lassen. Rollen Sie die Samen direkt vor dem Pflanzen durch das Impfpulver, um sie mit dem Bakterium zu beschichten.
Impfmittel kann in den meisten Gartencentern, Saatgutkatalogen oder online gekauft werden
Schritt 5. Pflanzen Sie die Samen in Zweierreihen
Wenn es Zeit zum Pflanzen ist, stich mit einem Bleistift oder deinem Finger zwei Reihen flacher Löcher in die Erde. Die Löcher sollten 10 cm voneinander entfernt und 2,5 cm tief sein, und die Reihen sollten einen Abstand von 61 cm haben. Legen Sie einen Samen in jedes Loch und bedecken Sie den Samen mit zusätzlicher Erde.
- Das Pflanzen der Erbsen in Doppelreihen erleichtert das Abstecken.
- Machen Sie in sandiger Erde jedes Loch 5 cm tief.
Teil 2 von 3: Pflege von Schneeerbsenpflanzen
Schritt 1. Gießen Sie nach dem Pflanzen gründlich und danach wöchentlich
Gießen Sie die Samen direkt nach dem Pflanzen gut, damit sie sich im Boden ansiedeln. Da Erbsen anfällig für Fäulnis sind, gießen Sie sie 10 Tage lang nicht mehr, bis sie keimen. Gießen Sie die Erbsen nach 10 Tagen einmal pro Woche tief, bis sie zu blühen beginnen.
Überprüfe den Boden alle paar Tage, um sicherzustellen, dass er nicht ausgetrocknet ist. Wenn die Erde zu trocknen beginnt, sofort gießen
Schritt 2. Platzieren Sie ein Spalier oder einen Pfahl zwischen den Reihen
Erbsen klettern gerne, und selbst bei niedrigwüchsigen Sorten wird die Ernte einfacher, wenn die Reben auf einem Spalier- oder Pfahlgerüst gestützt werden. Es gibt einige Optionen, die Sie wählen können, einschließlich des Platzierens von Pfählen zwischen den Reihen, des Bauens oder Kaufens eines vorgefertigten Spaliers und des Pflanzens zwischen den Reihen oder sogar des Platzierens von Tomatenkäfigen zwischen den Reihen.
Schritt 3. Tragen Sie eine Mulchschicht auf den Boden auf, wenn die Pflanzen etabliert sind
Wenn die Erbsenpflanzen eine Höhe von 5 cm erreichen, verteilen Sie eine Schicht Stroh oder gehackte Blätter über den Boden. Dies hält den Boden feucht und kühl und verhindert, dass Unkraut im Gartenbeet wächst.
Wenn die Pflanzen weiter wachsen, können Sie bei Bedarf mehr Mulch hinzufügen
Schritt 4. Jäten Sie den Bereich von Hand
Eventuell in der Umgebung austretendes Unkraut sollte vorsichtig mit der Hand entfernt werden. Erbsenwurzeln sind ziemlich empfindlich, daher sollten Sie das Graben im Gartenbeet vermeiden. Greifen Sie stattdessen das Unkraut an der Basis und ziehen Sie es aus dem Boden, Wurzeln und allem, um Konkurrenz zu beseitigen.
Schritt 5. Gießen Sie die Erbsen häufiger, wenn sie zu blühen beginnen
Sobald die Erbsen zu blühen beginnen, den Boden gut im Auge behalten und bei Bedarf täglich gießen. Die Erbsen benötigen zu diesem Zeitpunkt mehr Wasser, um Blüten und Schoten zu produzieren, besonders wenn das Wetter wärmer wird.
Teil 3 von 3: Schneeerbsen ernten und lagern
Schritt 1. Beginnen Sie mit der Auswahl, sobald sich die Schoten bilden
Die Schoten beginnen sich zu bilden, wenn die Blüten absterben. Wenn die Schoten jung und zart sind und sich gerade füllen, beginnen Sie mit der Ernte. Je mehr Sie ernten, desto mehr Schoten produziert die Pflanze. Um die Schoten zu ernten, halte die Rebe vorsichtig mit einer Hand und drücke die Schote vorsichtig mit der anderen Hand von der Rebe. Ziehen Sie nicht an der Rebe, sonst kann sie brechen.
- Um die Pflanze zu schützen, ernten Sie die Schoten eher morgens als nachmittags, wenn die Sonne heißer ist.
- Es ist wichtig, früh zu ernten, wenn Sie essbare Schoten (und nicht nur Erbsen) wünschen, da ältere Schoten irgendwann zäh und ungenießbar werden.
- Verschiedene Zuckererbsen-Sorten reifen unterschiedlich schnell, aber Ihre Pflanze wird zwischen 50 und 70 Tage nach dem Pflanzen anfangen, Schoten zu tragen.
Schritt 2. Lassen Sie die Schoten ausfüllen, wenn Sie nur die Erbsen haben möchten
Hülsen, die am Weinstock verbleiben, werden zäher und härter, aber die Erbsen im Inneren werden voll und prall. Wenn Sie die Erbsen mehr als die Schoten haben möchten, lassen Sie die Schoten am Rebstock und warten Sie, bis sie mit Erbsen gefüllt sind. Ernte die Schoten, wenn die Erbsen prall sind.
Schritt 3. Genießen Sie die Erbsen roh oder gekocht
Erbsen und Schoten können frisch von der Rebe gegessen, aber auch gekocht werden. Um die Erbsen aus reifen Schoten zu holen, spalte die Schoten entlang der Nähte auf und entferne die Erbsen mit dem Finger. Zuckererbsen und Schoten sind köstlich roh, gekocht, gebraten oder gedünstet.
Schritt 4. Kühlen Sie Zuckerschoten, die Sie innerhalb weniger Tage essen möchten
Im Kühlschrank bleiben Zuckererbsen bis zu fünf Tage frisch. Spülen Sie die Zuckerschoten nach dem Pflücken unter Süßwasser ab, um Schmutz zu entfernen. Tupfe die Erbsen trocken und gib sie in einen luftdichten Behälter, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.
Schritt 5. Erbsen für eine längere Haltbarkeit blanchieren und einfrieren
Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Zuckerschoten hinzu, die Sie konservieren möchten. Die Erbsen zwei Minuten kochen. Die Erbsen aus dem Wasser nehmen und zwei Minuten in eine mit Eiswasser gefüllte Schüssel geben. Lassen Sie die Erbsen abtropfen und trocknen Sie sie, bevor Sie sie in Gefrierbeutel füllen und einfrieren.
- Blanchieren vor dem Einfrieren hilft den Erbsen, ihre Farbe und ihren Geschmack zu behalten.
- Gefrorene Zuckerschoten halten sich im Gefrierschrank bis zu neun Monate.
Schritt 6. Bewahren Sie einige Samen für das nächste Jahr auf
Schneeerbsenpflanzen sterben nach einer einzigen Saison, aber Sie können Samen vor der Ernte aufbewahren, um sie im nächsten Jahr wieder zu pflanzen. Wählen Sie eine starke und gesunde Pflanze aus der Ernte. Lassen Sie einige der Schoten an der Rebe trocknen. Wenn die Schoten braun werden, ernten Sie sie von der Rebe. Entferne die Samen aus den Schoten und trockne sie eine Woche lang auf einem Handtuch oder Gestell.
