Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das in Suppen, Eintöpfen, Pfannengerichten, als gedünstetes Gemüse, in einem Salat oder pur genossen werden kann. Diese Pflanze ist jedoch temperamentvoll und erfordert sorgfältige Pflege und Pflege, um ein köstliches Produkt zu erhalten. Sehen Sie sich Schritt 1 unten an, um zu lernen, wie man Blumenkohl anbaut, eine Fähigkeit, die ein bisschen Hingabe, Liebe und TLC erfordert.
Schritte
Teil 1 von 3: Blumenkohl pflanzen
Schritt 1. Planen Sie, Blumenkohl bei kühlem Wetter anzubauen
Die meisten Blumenkohlsorten benötigen etwa 1,5 bis 3 Monate konstant kühles Wetter, um richtig zu reifen. Idealerweise beträgt die Tagestemperatur während der Reifung des Blumenkohls etwa 15,5°C. Das bedeutet, dass die richtige Pflanzzeit von Ihrem Klima abhängt:
- Kühles Klima: Wenn Ihre Spätsommertemperaturen unter 27 °C liegen, können Sie Blumenkohl für eine Herbsternte pflanzen. Beginnen Sie 8 bis 12 Wochen vor dem ersten Herbstfrost mit den Samen.
- Warmes Klima: Wenn Sie frostfreie Winter haben, können Sie Blumenkohlsamen später im Herbst pflanzen, sobald die Temperaturen unter 27 ° C gefallen sind. Ernte im Winter oder Frühjahr.
- Gemäßigtes Klima: Im Frühling gepflanzter Blumenkohl ist in den meisten Klimazonen schwierig anzubauen. Die Küstentäler Kaliforniens sind die einzige große Ausnahme und können das ganze Jahr über angebaut werden.
Schritt 2. Passen Sie sich einem schwierigen Klima an
Blumenkohl ist eines der temperaturempfindlichsten Gemüse überhaupt. Wenn die oben genannten Temperaturanforderungen in Ihrer Region schwer zu erreichen sind, können Sie die Arbeit mit einer oder mehreren dieser Taktiken erleichtern:
- Suchen Sie nach „Sommer“- oder „Tropen“-Sorten, die wärmere Temperaturen als die meisten anderen vertragen.
- Warten Sie etwa einen Monat nach dem empfohlenen Saatbeginn und kaufen Sie eine Transplantation in einem Gartengeschäft.
- Pflanzen Sie 4–6 Wochen lang jede Woche eine neue Charge, um zu sehen, welche am besten funktioniert.
Schritt 3. Wählen Sie einen Standort mit mindestens sechs Stunden voller Sonne
Obwohl Blumenkohl kühles Wetter benötigt, braucht er paradoxerweise auch tagsüber viel Sonne. Wählen Sie einen Platz zum Pflanzen in Ihrem Garten, der volle Sonne erhält und nicht von Bäumen, hohem Gras oder anderen Pflanzen beschattet wird.
Sie sollten auch sicherstellen, dass Ihre Anbaufläche ausreichend Platz für Ihre Blumenkohlernte bietet. Im Allgemeinen müssen Blumenkohlpflanzen etwa 18-24 Zoll voneinander entfernt sein
Schritt 4. Beginnen Sie mit reichhaltiger, feuchtigkeitsspeichernder Erde
Für eine gute Blumenkohlernte muss das Wachstum der Pflanze völlig ununterbrochen sein. Das bedeutet, dass die Pflanze während der Reifung eine gleichmäßige Feuchtigkeit erhalten und Zugang zu ausreichend Nährstoffen haben muss. Ein guter Boden erleichtert die Erfüllung dieser beiden Anforderungen erheblich. Idealerweise sollte die Erde Ihres Blumenkohls folgende Eigenschaften aufweisen:
- Hoher Gehalt an organischer Substanz. Dies verbessert die Fähigkeit des Bodens, Feuchtigkeit zu speichern.
- Hoher Kalium- und Stickstoffgehalt. Kalium und Stickstoff sind wichtige Nährstoffe für die Entwicklung des Blumenkohls. Wenn diese nicht im Boden vorhanden sind, kann es notwendig sein, Dünger zu verwenden.
- Ein pH-Wert zwischen 6,5 und 7. Dieser "süße" pH-Bereich minimiert die Gefahr einer Blumenkohlkrankheit namens Clubroot und maximiert die Nährstoffverfügbarkeit.
Schritt 5. Beginnen Sie mit Transplantationen oder züchten Sie Samen in Innenräumen
Blumenkohl hat den Ruf, etwas zerbrechlich zu sein. Viele Leute beginnen mit Setzlingen aus einem örtlichen Gartengeschäft, um sie in ihren Garten zu verpflanzen. Wenn Sie stattdessen Samen haben, pflanzen Sie sie ins Haus, um die jungen Pflanzen vor Witterungseinflüssen zu schützen:
- Pflanzen Sie jeden Samen in einen eigenen Torf- oder Pappbecher. Mit dem biologisch abbaubaren Behälter können Sie später den ganzen Topf in Ihrem Garten „einpflanzen“, ohne die Wurzeln des Blumenkohls zu beschädigen.
- Drücken Sie den Samen etwa 0,6–1,25 cm tief und bedecken Sie ihn mit Erde.
- Gießen Sie regelmäßig, damit die Erde feucht, aber nicht durchnässt ist.
- Halten Sie den Boden bei kaltem Wetter auf einer Temperatur von 70 ° F (21 ° C) mit Unterhitze von einer Wärmeplatte.
- Wenn Sie Ihre Samen direkt im Garten pflanzen müssen, pflanzen Sie sie in Reihen im Abstand von 7,5 bis 15 cm.
Schritt 6. Verpflanzen Sie den Sämling
Egal, ob Sie die Pflanzen aus Samen gezogen oder in einer Gärtnerei gekauft haben, Sie müssen sie nach draußen bringen, sobald sie drei oder vier echte Blätter haben:
- Stellen Sie die Sämlinge vor dem Umpflanzen eine Stunde am Tag nach draußen. Erhöhen Sie diese Zeit im Laufe einer Woche nach und nach, um die Setzlinge „abzuhärten“und an die Bedingungen im Freien anzupassen.
- Wenn Sie einen biologisch abbaubaren Behälter verwendet haben, vergraben Sie den Behälter im Boden, damit der Boden mit dem Rest des Gartens gleich ist.
- Wenn Sie einen nicht biologisch abbaubaren Behälter verwendet haben, entfernen Sie den Sämling vorsichtig, um ein Abbrechen der Wurzeln zu vermeiden. Machen Sie ein kleines Loch in den Boden und vergraben Sie den Sämling bis zum Stiel. Du solltest vielleicht eine flache, untertassenartige Vertiefung um den Sämling herum machen, damit die umgebende Erde Wasser zurückhält. Den Boden festigen und den Sämling gießen.
Teil 2 von 3: Pflege des wachsenden Blumenkohls
Schritt 1. Bewässern Sie konsequent, indem Sie 1 - 1 bereitstellen
5 Zoll (2,5 - 3,75 cm) Wasser pro Woche.
Die wichtigste Idee beim Anbau von Blumenkohl ist die der Konsistenz. Blumenkohlpflanzen brauchen einen konstanten Zugang zu Feuchtigkeit und Nährstoffen oder ihr Wachstum wird nicht konstant sein. Wenn das Wachstum der Pflanzen nicht konstant ist, wird das Endprodukt, das Sie essen, nicht so gut im Geschmack oder in der Textur sein. Stellen Sie nach dem Pflanzen Ihrer Blumenkohlpflanzen sicher, dass jede Pflanze häufig gegossen wird, damit ihre Erde durchgehend feucht (aber nicht durchnässt) ist. Dies bedeutet normalerweise, dass die Pflanzen ungefähr 1 - 1,5 Zoll Wasser pro Woche erhalten sollten und dass die Feuchtigkeit ungefähr 15,2 cm tief eindringen sollte.
Beachten Sie, dass Regen zu diesem Bewässerungsziel beitragen kann. Wenn es häufig regnet, ist es daher möglich, dass Sie selten gießen müssen
Schritt 2. Mulchen Sie den Pflanzbereich
Sobald die Setzlinge in Ihrem Garten wachsen, bedecken Sie den Boden mit einer leichten Mulchschicht, um Feuchtigkeit zu speichern und die Temperatur zu regulieren.
Schritt 3. Seien Sie bereit, jungen Blumenkohl vor Schädlingen zu schützen
Wenn Blumenkohlsetzlinge jung und zerbrechlich sind, sind sie anfällig für eine Vielzahl von Gartenschädlingen, darunter Kohlwürmer, Blattläuse, Harlekinkäfer und mehr. Dies gilt insbesondere dann, wenn Blumenkohl als Frühjahrskultur angebaut wird, da das Ende der Wintermonate normalerweise mit einem Anstieg der Insektenpopulationen zusammenfällt. Einige dieser Schädlinge können den Wachstumszyklus des Blumenkohls stören – andere können die Pflanze zu Boden fressen und Ihre Ernte vollständig ruinieren.
- Ungiftige Schädlingsbehandlungen umfassen Kieselgur, Seifensprays und kulturelle Praktiken wie die Kontrolle der Feuchtigkeit oder das Einbringen von Raubinsekten. Suchen Sie nach integrierten Schädlingsbekämpfungspraktiken, um mehr zu erfahren.
- Sie können auch pflanzenfreundliche Pestizide verwenden, aber lesen Sie das Etikett sorgfältig durch. Die Verwendung des falschen Pestizids oder die falsche Anwendung von Pestiziden könnte Ihre Pflanzen schädigen oder das Gemüse für den Verzehr unsicher machen.
- Um zu verhindern, dass Schädlinge Ihren Blumenkohl erreichen, schneiden Sie alte Milchkrüge in zwei Hälften und legen Sie sie zum Schutz über die Setzlinge.
Schritt 4. Düngen, um das Wachstum des Blumenkohls zu unterstützen
Wenn das Wachstum langsam ist oder Sie vermuten, dass Ihr Boden von geringer Qualität ist, testen Sie Ihren Boden. Wenn Ihr Boden relativ arm an Stickstoff (N) und Kalium (K) ist, verstärken Sie diese Nährstoffe mit Dünger. Geben Sie alle zwei bis drei Wochen einen Dünger mit einem hohen Anteil an fehlenden Nährstoffen. Sie können auch Algenextrakt anwenden, um Bor, einen wichtigen Nährstoff, zu liefern.
- Für einen großen Hausgarten können Sie eine Mischung aus 5 Liter Dünger pro 100 Fuß (30,5 m) der Pflanzenreihe verwenden.
- Verwenden Sie eine Technik namens Side-Dressing, um der reifenden Pflanze Ihren Dünger zu verabreichen. Grabe eine flache, schmale Furche parallel zu jeder Pflanzenreihe, etwa 15 bis 20 Zentimeter von den Pflanzenstängeln entfernt. Gießen Sie den Dünger in diese Furche, harken Sie den Boden und gießen Sie dann. Dies stellt sicher, dass der Dünger jeder Pflanze zu gleichen, konstanten Anteilen zugeführt werden kann und trägt dazu bei, die Gefahr einer Überdüngung zu minimieren.
Schritt 5. Blanchieren Sie den Kopf, damit er nicht dunkel wird
Während der Blumenkohl wächst, bildet sich in der Mitte der Blätter ein kleiner "Kopf" (beachten Sie, dass dies manchmal auch "Quark" genannt wird). Wenn dieser Kopf bei gewöhnlichem weißem Blumenkohl während des Wachstums Licht ausgesetzt wird, wird er gelb und dunkler. Obwohl ein dunkler Blumenkohlkopf noch essbar ist, ist er optisch weniger ansprechend und hat eine weniger zarte Textur. Daher ist es wichtig, einen Prozess namens "Blanching" zu verwenden, um den Kopf blass und weiß zu halten. Wenn der Kopf ungefähr die Größe eines Eies hat, biegen Sie die pflanzeneigenen Blätter über den Kopf, damit er vor Sonnenlicht geschützt ist. Verwenden Sie bei Bedarf Bindfäden oder Gummibänder, um die Blätter an Ort und Stelle zu halten.
- Das Einschließen von Feuchtigkeit um den Kopf kann dazu führen, dass die Pflanze verrottet. Vergewissern Sie sich vor dem Blanchieren, dass der Kopf trocken ist, und achten Sie darauf, dass kein Wasser auf den Kopf gelangt, während er gebunden ist.
- Binden Sie die Blätter nicht so fest um den Kopf, dass die Luft ihn nicht erreichen kann.
- Beachten Sie, dass nicht weiße Blumenkohlsorten (wie lila, grün oder orange Blumenkohl) nicht blanchiert werden müssen. Darüber hinaus werden einige Sorten von weißem Blumenkohl gezüchtet, um "selbstblanchierend" zu sein, mit Blättern, die den Kopf beim Wachsen auf natürliche Weise schützen.
Schritt 6. Ernte, wenn die Köpfe groß, weiß und fest sind
Pflegen Sie die Pflanze nach dem Blanchieren wie gewohnt und entfernen Sie gelegentlich die Blätter um den Kopf herum, um ihr Wachstum zu überwachen und nach dem Gießen Feuchtigkeit entweichen zu lassen. Wenn der Kopf groß (ungefähr 15,2 cm breit), weiß und fest ist, kann er geerntet werden. Dies kann je nach Klima zwischen einigen Tagen und einigen Wochen nach dem Blanchieren der Fall sein (das Wachstum ist bei heißem Wetter im Allgemeinen schneller). Schneiden Sie den Kopf mit einem Messer von der Basis der Pflanze ab und lassen Sie einige Blätter daran hängen, um den Kopf zu schützen. Abspülen, trocknen, die Blätter entfernen und genießen.
Blumenkohl kann auf verschiedene Arten gelagert werden. Im Kühlschrank hält er sich etwa eine Woche und kann zur Langzeitlagerung eingefroren oder eingelegt werden. Alternativ kann Blumenkohl auch gelagert werden, indem man die Pflanze an den Wurzeln hochzieht und bis zu einem Monat kopfüber an einem kühlen Ort aufhängt
Teil 3 von 3: Häufige Blumenkohlerkrankungen behandeln
Schritt 1. Behandeln Sie Bormangel mit Algenextrakt
Wenn Blumenkohl keinen Zugang zu Bor, einem essentiellen Nährstoff, hat, wird er eine Vielzahl unattraktiver Symptome zeigen. Sein Kopf wird braun, seine Blattspitzen sterben ab und seine Blätter werden sich verziehen und sein Stiel kann hohl und braun werden. Um dieses Problem zu behandeln, muss Bor sofort in den Boden der Pflanze eingebracht werden. Füttern Sie die Pflanze sofort mit Algenextrakt und wiederholen Sie dies alle zwei Wochen, bis die Symptome verschwinden.
Für Folgekulturen fügen Sie dem Boden Bor hinzu, indem Sie Kompost untermischen oder Zwischenfrüchte von Wicke oder Klee pflanzen
Schritt 2. Stoppen Sie die Clubroot, indem Sie infizierte Pflanzen entfernen
Clubroot ist eine Pilzinfektion, die große Wucherungen an den Wurzeln von Pflanzen der Familie Brassicaceae (zu denen Blumenkohl, Brokkoli, Kohl, Rosenkohl und andere Pflanzen gehören) verursacht. Dieses Wurzelwachstum beeinträchtigt die Fähigkeit der Pflanze, Wasser und Nährstoffe aufzunehmen, was dazu führt, dass sie asymmetrisch wächst, welkt und schließlich stirbt. Am schlimmsten ist die Tatsache, dass Clubroot ansteckend ist und sich leicht von Pflanze zu Pflanze ausbreiten kann. Um zu verhindern, dass ein Fall von Clubroot Ihre gesamte Blumenkohlernte ruiniert, müssen schnelle, aggressive Maßnahmen ergriffen werden. Ziehen Sie infizierte Pflanzen an den Wurzeln hoch und entsorgen Sie sie (nicht kompostieren). Achten Sie darauf, das gesamte Wurzelsystem zu entfernen - im Boden verbliebene Pilze können Sporen freisetzen und sich weiter ausbreiten.
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Um zu verhindern, dass Clubroot zurückkehrt, verwenden Sie eine der folgenden Methoden:
- Verbessern Sie die Drainage Ihres Bodens, indem Sie organisches Material hinzufügen (Keulwurzel gedeiht in feuchten Umgebungen).
- Pflanzen Sie eine Zwischenfrucht von Winterroggen und pflanzen Sie sie in Ihren Boden, bevor Sie Blumenkohl pflanzen.
- Drehen Sie Ihre Ernten. Pflanzen Sie keine Kohlrabi oder in derselben Gegend zwei Jahre hintereinander.
- Erhöhen Sie die Alkalität Ihres Bodens, indem Sie im Herbst Kalkhydrat untermischen (Keulwurzel gedeiht in sauren Böden)
- Legen Sie bei sonnigem Wetter dünne Platten aus durchsichtigem Kunststoff in Bauqualität über den infizierten Boden. 1 - 1,5 Monate einwirken lassen. Der Kunststoff fungiert als eine Art "Gewächshaus", in dem die Sonnenstrahlen eingefangen werden, um den Boden zu erhitzen und den Pilz abzutöten.
Schritt 3. Verhindern Sie Schwarzbeinigkeit, indem Sie die Fruchtfolge üben
Eine weitere häufige Pilzkrankheit von Blumenkohl ist Schwarzbeinigkeit. Blackleg verursacht unregelmäßige graue Läsionen oder Löcher in den Blättern und wird manchmal von Wurzelfäule begleitet. Wie die Clubroot ist diese Krankheit schwer zu behandeln, daher sind präventive Heilmittel die beste Wahl. Insbesondere die Fruchtfolge ist eine wirksame Technik, um das Risiko von Schwarzbeinigkeit zu reduzieren. Pflanzen Sie Blumenkohl (oder ein anderes Mitglied der Brassicaceae-Familie) nicht länger als ein Jahr hintereinander an derselben Stelle - dies gibt dem verbleibenden Schwarzbeinpilz in der Anbaustelle ein Jahr zum Absterben.
- Entfernen Sie außerdem im Falle von Schwarzbeinigkeit alle Pflanzenreste, die nach einer Ernte übrig bleiben. Dieses tote oder absterbende Pflanzenmaterial kann monatelang lebende Pilze enthalten, was zur erneuten Infektion der nächsten Kultur führt.
- Wenn Sie Zweifel haben, ob bestimmte Samen mit dem Pilz verunreinigt sind oder nicht, kann das Waschen der Samen in heißem Wasser helfen, den Pilz vor dem Pflanzen zu entfernen.
