Wenn Sie Thymian anbauen, müssen Sie ihn im Laufe der Jahre regelmäßig beschneiden, um eine gute Form des Krauts zu fördern und ein kontinuierliches Wachstum zu fördern. Thymian, der durch fehlenden Schnitt zugewachsen ist, wird sehr verholzend sein und nicht viele neue Stängel und Blätter produzieren. Wenn Ihr Thymian dieses Stadium erreicht hat, ist es am besten, einen neuen Busch umzupflanzen und gute Schnittgewohnheiten beizubehalten. Planen Sie für die regelmäßige Pflege, das Kraut je nach Wunsch während der Vegetationsperiode im Frühjahr und im Herbst vor dem ersten Frost zu beschneiden.
Schritte
Methode 1 von 2: Beschneiden zur Förderung eines gesunden Wachstums
Schritt 1. Schneiden Sie Thymian im zeitigen Frühjahr zurück, wenn Sie sehen, dass neues Wachstum beginnt
Suchen Sie nach neuem Wachstum an der Basis der Pflanze oder an den unteren Stängeln. Wenn Sie neues Wachstum bemerken, verwenden Sie eine kleine Gartenschere oder eine Schere, um etwa ⅓ der ältesten, holzigsten Teile der Pflanze abzuschneiden. Schneiden Sie das neue Wachstum nicht ab.
Wenn Sie mehr als der Pflanze beschneiden, wird sie zu kahl und kann ihr Wachstum und ihre Produktion verlangsamen. Achten Sie also darauf, nicht zu viel abzuschneiden
Schritt 2. Schneiden Sie während der gesamten Saison frische Thymianstiele nach Bedarf zum Kochen ab
Verwenden Sie eine kleine Gartenschere oder Schere, um 13 cm lange Zweige abzuschneiden, um sie in Rezepten zu verwenden. Versuchen Sie bei der Auswahl der zu schneidenden Stängel diejenigen auszuwählen, bei denen Sie mindestens 13 cm Wachstum zurücklassen können.
Diese regelmäßige Ernte ist der gesamte Schnitt, der während der gesamten Saison benötigt wird. Regelmäßiges Trimmen von Thymian fördert ein frischeres Wachstum und eine rundere Form
Schritt 3. Entsorgen Sie die Blüten, um das Aussehen zu erhalten und das Nachwachsen zu fördern
Nachdem die Blumen blühen und verblassen, verwenden Sie eine Schere oder Ihre Finger, um die abgestorbenen Blumen vom Stiel zu entfernen. Schneiden oder kneifen Sie den Stiel direkt unter dem Blütenkopf, aber über dem ersten Satz gesunder Blätter.
Das Entfernen abgestorbener Blüten ermöglicht es der Pflanze, ihre Energie auf die Produktion neuer, gesunder Stängel und Wachstum zu konzentrieren und lässt die Pflanze lebendig und frisch aussehen
Schritt 4. Schneiden Sie das obere Drittel der Stiele vor dem ersten Frost ab, um sich auf den Winter vorzubereiten
Führen Sie diesen Rundschnitt etwa 1 Monat vor dem ersten Frost durch, um der Pflanze Zeit zum Heilen zu geben und ihr Wachstum vor dem Winter zu verlangsamen. Verwenden Sie eine kleine Gartenschere oder -schere, um nur die weichen, grünen Stängel von der Pflanze zu entfernen. Schneiden Sie nicht über die holzigen Teile des Krauts hinaus - hier wird das neue Wachstum auftreten.
Durch das Zurückschneiden des Thymians kann das Kraut dem Winterwetter besser standhalten und fördert neues Wachstum in der folgenden Saison
Methode 2 von 2: Thymian zum Kochen ernten
Schritt 1. Ernten Sie Thymian kurz bevor die Pflanze blüht, um den besten Geschmack zu erzielen
Sobald die Pflanze zu blühen beginnt, verliert das Kraut etwas von seinem Geschmack und seiner Potenz. Der Thymian kann auch nach der Blüte verwendet werden, erwarte nur einen milderen Geschmack.
Schritt 2. Schneiden Sie den Thymian ab, wenn er 20–25 cm groß ist
Schneide mit einer Schere direkt unter dem Wachstumsknoten ab, wo sich eine neue Knospe oder ein Satz Blätter bildet. Entfernen Sie nur die frischen, grünen Stängel und lassen Sie den harten, holzigen Teil der Stängel zurück. Achten Sie auch darauf, dass Sie mindestens 13 cm Wachstum lassen, damit die Pflanze weiter gedeihen kann.
Schneiden Sie den Thymian morgens, nachdem der Tau verdunstet ist, um die höchste Konzentration an Ölen zu erhalten
Schritt 3. Waschen Sie den Thymian in kaltem Wasser
Halte den Thymian unter fließendes kaltes Leitungswasser, um Schmutz und Insekten abzuspülen. Schütteln Sie das überschüssige Wasser ab und tupfen Sie die Zweige mit einem sauberen Papiertuch trocken.
Alternativ kannst du deine Thymianpflanze auch mit einem Gartenschlauch abspritzen und einige Stunden trocknen lassen, bevor du die Stiele abschneidest
Schritt 4. Bewahren Sie frischen Thymian bis zu 1 Woche in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf
Frischer Thymian hat in der Regel den besten und stärksten Geschmack. Verwenden Sie die Zweige, um Suppen, Eintöpfe und Fleisch zu würzen oder als Beilage zu verwenden.
Du kannst Thymianöl, Essig oder Butter aus frischen Thymianzweigen herstellen
Schritt 5. Trocknen Sie den Thymian, um ihn für die zukünftige Verwendung aufzubewahren
Trocknen Sie den Thymian in einem Dörrgerät, im Ofen oder hängen Sie ihn an einem warmen, trockenen und dunklen Ort. Sobald der Thymian vollständig getrocknet ist, zerbröckeln Sie die Zweige und geben Sie sie in ein luftdichtes Glas oder einen Behälter. Bewahre den getrockneten Thymian bis zu 4 Jahre an einem kühlen, dunklen Ort auf.
- Um den Thymian in einem Dörrgerät zu trocknen, legen Sie die Zweige in einer einzigen Schicht auf die Roste in der Maschine für bis zu 2 Tage.
- Trocknen Sie den Thymian im Ofen, indem Sie die Zweige auf ein Backblech legen und bei geöffneter Ofentür 1-2 Stunden bei 82 ° C backen.
- Um den Thymian zum Trocknen aufzuhängen, bündeln Sie etwa 4-6 Zweige mit Garn zusammen. Hängen Sie die Bündel an einem warmen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung für etwa 1 Woche auf.
