Microgreens oder „Gemüsekonfetti“sind Grüns, die nur wenige Wochen nach der Vermehrung geerntet werden. Wie Sprossen können Microgreens einfach in Ihrer Küche oder neben einem sonnigen Fenster in Ihrem Haus angebaut werden. Im Gegensatz zu Sprossen werden Microgreens in Erde angebaut. Sie können Kräuter, Salatgrün, Gemüse und essbare Blumen als Microgreens anbauen. Einige Microgreens können in nur wenigen Wochen geerntet werden, während andere einen Monat brauchen, um zu wachsen. Wenn Sie Ihrer Ernährung etwas Nährstoffe oder erdige Würze hinzufügen möchten, sind Microgreens ein guter Weg.
Schritte
Teil 1 von 3: Holen Sie sich Ihre Samen und Materialien
Schritt 1. Finden Sie einen alten Imbiss-, Kuchen- oder Salatbehälter
Sie benötigen einen Behälter, der fünf Zentimeter tief ist und genügend Oberfläche für die Menge an Grüns hat, die Sie anbauen möchten. Um Geld zu sparen, bewahren Sie zu diesem Zweck Ihre alten Takeaway-Behälter auf. Du könntest auch einen alten Plastiksalatbehälter verwenden. Stellen Sie sicher, dass der Behälter unten Löcher für die Entwässerung hat.
Wenn Sie es vorziehen, können Sie einige Anzuchtschalen von Ihrem örtlichen Gartencenter abholen, die für diesen Zweck entwickelt wurden
Schritt 2. Holen Sie sich Ihren Boden
Kaufen Sie hochwertige Blumenerde von Ihrem örtlichen Heim- und Gartencenter, damit Ihre Microgreens eine nahrhafte Umgebung zum Wachsen haben. Kaufen Sie genug Erde, um Ihre Behälter oder Schalen vollständig zu füllen.
- Sie können auch etwas Kokosnuss-Kokos kaufen, um sie der Blumenerde hinzuzufügen, wenn Sie die Wasserrückhaltung und den Luftstrom verbessern möchten. Kokos-Kokos ist optional, kann aber für die Samenvermehrung sehr vorteilhaft sein. Wenn Sie Kokosnuss-Kokos verwenden, füllen Sie jeden Behälter zu drei Vierteln mit Blumenerde und zu einem Viertel mit Kokos-Kokos.
- Sie können auch etwas Vermiculit aufnehmen, um es in der Pflanzphase zu verwenden. Vermiculit ist ein Mineral, das auch bei der Samenvermehrung hilft.
Schritt 3. Richten Sie Ihre Lichtquelle ein
Wenn Sie in einem warmen Klima anbauen und viel Licht in Ihrem Haus haben, stellen Sie Ihr Tablett mit Microgreens einfach neben ein sonniges Fenster. Wenn Sie jedoch Microgreens in Innenräumen anbauen und nicht viel Licht in Ihrem Haus haben, benötigen Sie ein Wachstumslicht. Wenn Sie künstliches Licht verwenden, sollten Sie das Licht 10 cm über Ihrem Tablett mit Microgreens platzieren. Sie können eine billige Leuchtstofflampe mit Leuchtstofflampen verwenden.
- Wenn Sie etwas mehr Geld haben, können Sie Vollspektrum-Leuchtstofflampen verwenden. Diese Lichter helfen Ihrem Grün, etwas besser zu wachsen, sind aber teurer.
- Sie können auch eine vier Zoll große T5 CFL-Zuchtlampe verwenden.
Schritt 4. Wählen Sie Bio-Samen
Da Microgreens früh geerntet werden, sind alle Nährstoffe und alle Pestizide, die sich möglicherweise auf dem Samen befinden, hoch konzentriert. Wenn Ihre Samen nicht biologisch sind, können sie eine höhere Menge an Giftstoffen enthalten als normales Grün. Daher sollten Sie immer Bio-Samen für Microgreens kaufen.
Schritt 5. Probieren Sie würzige Microgreens
Wenn Sie einen Salat oder ein Sandwich aufpeppen möchten, sind Sie vielleicht daran interessiert, einige der würzigen Microgreens anzubauen. Versuchen Sie beispielsweise, eines der folgenden würzigen Microgreens anzubauen:
- Purple Delight Basilikum wächst in vier Wochen, hat violette Blätter und einen süßen, würzigen Geschmack.
- Roter Riesensenf hat rote Adern und ist scharf. Es wächst in vier Wochen.
- Zitronenbasilikum hat hellgrüne Blätter und einen würzigen Zitronengeschmack. Es wächst in vier Wochen.
- Ruby Streaks Senf wächst in zwei Wochen. Es hat einen süßen und würzigen Geschmack.
- Grüner Wellensenf wächst in zwei Wochen. Es hat einen würzigen Geschmack und gekräuselte Blätter.
- Daikon-Rettich wächst in zwei Wochen und hat einen würzigen Geschmack.
Schritt 6. Wählen Sie erdige und milde Microgreens
Wer es bei bestimmten Gerichten etwas milder mag, kann zwischen Sellerie, Rüben und anderen Microgreens wählen. Zum Beispiel könnten Sie daran interessiert sein, eines der folgenden Microgreens anzubauen:
- Sellerie-Microgreens haben einen milden Geschmack und reifen in vier Wochen.
- Bullenblutrübe hat einen spinatigen, erdigen Geschmack und wächst in vier Wochen.
- Dunkelviolette Mizuna wächst in zwei Wochen und hat einen milden Senfgeschmack.
- Hong Vit Rettich wächst in zwei Wochen und hat einen milden Rettichgeschmack.
Teil 2 von 3: Pflanzen Sie Ihre Microgreens
Schritt 1. Geben Sie die Erde in Ihren Behälter
Sie sollten den Behälter mit fünf Zentimeter Erde bedecken, in einem Verhältnis von drei Vierteln Blumenerde und einem Viertel Kokosnuss. Klopfen Sie die Erde leicht ab, um eine flache Saatfläche zu erhalten, aber ohne sie zu stark zu komprimieren.
Schritt 2. Sehen Sie sich die Anweisungen auf der Samenpackung an
Das Samenpaket kann Ihnen spezifische Anweisungen für die Vermehrung der Microgreens geben, z. Wenn es spezielle Tipps oder Anweisungen für die Art von Microgreen gibt, sollten Sie diese befolgen.
Schritt 3. Streuen Sie die Samen über die Oberfläche des Bodens
Eine Handvoll Samen in eine Hand geben. Legen Sie Ihre Handfläche nach oben, in einem leichten Winkel zur Erdoberfläche. Verwenden Sie Ihren Daumen, Zeige- und Mittelfinger, um die Samen nach und nach zu verteilen, während sie aus Ihrer Hand fallen. Versuchen Sie, die Samen gleichmäßig zu verteilen.
- Wenn Sie kleinere Samen anbauen, sollten Sie ein Verhältnis von zehn Samen pro Quadratzoll anstreben.
- Wenn Sie größere Samen anbauen, sollten Sie ein Verhältnis von fünf Samen pro Quadratzoll anstreben.
Schritt 4. Fügen Sie eine dünne Schicht Erde oder Vermiculit hinzu
Wenn Sie Vermiculit haben, können Sie es anstelle der Erde verwenden. Vermiculit ist ein Mineral, das zur Samenvermehrung verwendet wird. Nachdem Sie die dünne Schicht Erde oder Vermiculit aufgetragen haben, sollten Sie noch einige der Samen sehen können. Sie wollen sie nicht komplett begraben.
Schritt 5. Besprühen Sie die Samen mit einem Sprühgerät
Sie sollten Ihre Grüns einmal pro Tag besprühen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob sie Wasser brauchen, stecken Sie Ihren Finger einen halben Zoll in die Erde. Wenn der Boden trocken ist, müssen sie bewässert werden. Wenn es feucht ist, sollten die Samen glücklich sein. Wenn es extrem nass oder sumpfig ist, ertrinken Sie möglicherweise Ihre Microgreens.
Schritt 6. Bedecken Sie die Microgreens, um ein kleines Gewächshaus zu schaffen
Wenn Sie eine Anzuchtschale verwenden, legen Sie einfach eine andere Schale auf die, die Sie verwenden. Wenn Sie einen Imbiss oder einen anderen Behälter verwenden, können Sie ihn mit einer Plastiktüte abdecken. Achte darauf, dass du ein paar Löcher in die Plastiktüte machst, damit die Samen nicht ersticken.
Schritt 7. Warten Sie, bis Ihre Samen keimen
Es sollte etwa eine Woche dauern, bis die Samen keimen. Nehmen Sie einige Tage nach der Keimung die Abdeckung ab, um die Samen mehr Licht auszusetzen. Lassen Sie sie zwei bis vier Wochen vor der Ernte wachsen, je nach Art des Microgreens.
Teil 3 von 3: Microgreens ernten und genießen
Schritt 1. Schneiden Sie die Basis der Microgreens mit einer Küchenschere ab
Sie wissen, dass sie erntereif sind, wenn sie ein bis drei Zoll hoch sind. Schneiden Sie zur Erntezeit die Basis der Microgreens knapp über der Erde ab. Da sie winzig sind und eng zusammenwachsen, sollten Sie in der Lage sein, einen ganzen Haufen auf einmal zu schneiden. Ein oder zwei Schnitte sollten für einen Salat oder ein Sandwich reichen.
Es dauert zwischen zwei und vier Wochen, bis Ihre Microgreens reif sind
Schritt 2. Waschen Sie die Microgreens
Sie können Ihre Microgreens unter Leitungswasser waschen. Trocknen Sie sie in einer Salatschleuder oder mit einem sauberen Handtuch.
Schritt 3. Fügen Sie die Microgreens zu Ihren Sandwiches oder Burgern hinzu
Eine Handvoll Microgreens wie Frühlingszwiebeln oder Rettich-Microgreens schmeckt hervorragend auf einem Burger. Sobald Sie alle Ihre üblichen Zutaten auf dem Burger oder Sandwich haben, werfen Sie einfach eine Handvoll Microgreens hinzu.
- Lachsburger schmecken zum Beispiel hervorragend mit Microgreens.
- Du könntest auch ein paar Microgreens auf deine Tacos werfen.
Schritt 4. Gib etwas Microgreens in deinen Salat
Wenn Sie das nächste Mal einen grünen Salat zubereiten, werfen Sie ein paar Microgreens darüber, um etwas mehr Geschmack zu erhalten. Mangold-, Rüben- und Rettich-Microgreens gehören zu den schmackhaftesten in Salaten.
Du könntest zum Beispiel einen Regenbogen-Rüben-Pistazien-Salat mit Microgreens zubereiten
Schritt 5. Werfen Sie einige Microgreens in Ihr Lieblingsomelett
Wenn Sie beispielsweise ein Spinatomelett zubereiten, können Sie die Microgreens gleichzeitig mit dem Spinat hinzufügen.
Wenn Sie ein Eiweiß-Omelett mit Avocado und Ziegenkäse zubereiten, sind Microgreens eine wunderbare Ergänzung
Schritt 6. Bewahren Sie die restlichen Microgreens in einem Glas Wasser auf
Wenn nach der Ernte noch Microgreens übrig sind, können Sie diese in ein Glas Wasser im Kühlschrank stellen. Gib einen Viertel Zoll Wasser in eine Tasse und füge dann deine übrig gebliebenen Grüns hinzu. Sie bleiben etwas länger frisch, wenn Sie sie in einer Tasse Wasser aufbewahren. Wenn Sie sich das nächste Mal nach Grüns sehnen, greifen Sie zu Ihren Resten, anstatt mehr Mikrogrün zu ernten.
- Sie sollten die Microgreens nicht vollständig in das Wasser eintauchen. Vielmehr möchten Sie nur, dass die Wurzeln und die Unterseite der Stängel in das Wasser eingetaucht sind.
- Überwachen Sie Ihre Grüns genau auf Anzeichen von Verfall oder Fäulnis. Werfen Sie alle Grüns weg, die diese Zeichen zeigen.
