Brunnenkresse gilt als eines der ältesten vom Menschen verzehrten Blattgemüse und ist ein enger Verwandter von Senf, Kohl und Rucola. Brunnenkresse bietet viele Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile und kann in Salaten, Suppen, Sandwiches und mehr verwendet werden, um einen erfrischenden, pfeffrigen Geschmack zu verleihen. Obwohl sie als mehrjährige Wasser- oder Halbwasserpflanze gilt, die oft in der Nähe von langsam fließendem Wasser zu finden ist, können Sie Brunnenkresse auch in Behältern drinnen oder überall im Freien anbauen, solange sie vor der heißen Nachmittagssonne schattig sind und viel Wasser haben.
Schritte
Methode 1 von 2: Brunnenkresse in Behältern anbauen
Schritt 1. Kaufen Sie die Brunnenkressesamen
Samen können online oder in Gartenfachgeschäften und Baumschulen bestellt werden. Beliebte Brunnenkressesorten sind Englische Brunnenkresse und Broad Leaf Cress.
Sie können auch mit dem Anbau von ausgewachsener Brunnenkresse beginnen, die Sie im Supermarkt oder auf dem Bauernmarkt gekauft haben. Schneiden Sie die Enden ab, tränken Sie dann die Basis der Stängel einige Tage in Wasser, um das Wurzelwachstum zu fördern, und pflanzen Sie sie wie bei Samen in Erde ein
Schritt 2. Bereiten Sie den Behälter zum Pflanzen vor
Wählen Sie einen großen Behälter oder Übertopf mit mindestens 15,2 cm tiefen Abflusslöchern. Fügen Sie am Boden des Behälters eine Schicht Gärtnertuch hinzu, damit die Blumenerde beim Gießen nicht entweicht. Gib Stücke zerbrochener Töpfe oder kleine Kieselsteine in die untere Schicht des Behälters, um eine gute Drainage zu ermöglichen.
- Sie können auch mehrere kleine Behälter verwenden und diese in eine größere Auffangschale stellen.
- Plastikbehälter werden über Terrakottabehältern empfohlen, die für Brunnenkresse zu schnell austrocknen können.
Schritt 3. Stellen Sie eine größere Abtropfschale oder einen größeren Eimer unter den Pflanzbehälter
Sie müssen die Pflanze oft gießen. Der Boden sollte immer nass sein. Sie können überschüssiges Wasser in die Schale oder den Eimer geben, um die Pflanze feucht zu halten.
Sie können auch kleine Kieselsteine in die Abtropfschale legen, damit das Wasser ungehindert in den Anzuchtbehälter fließen kann
Schritt 4. Füllen Sie den Anzuchtbehälter mit Blumenerde
Verwenden Sie eine erdfreie Mischung, die gut abläuft und Torfmoos und Perlit oder Vermiculit enthält. Lassen Sie etwa 5 cm Platz zum oberen Rand des Behälters und gießen Sie die Mischung gut.
Der ideale pH-Wert der Blumenerde sollte 6,5 und 7,5 betragen
Schritt 5. Säen Sie die Brunnenkressesamen
Legen Sie die Samen 1/4 Zoll (0,64 cm) tief in die Blumenerde und lassen Sie zwischen jedem Samen drei bis vier Zoll (7,6 bis 10,2 cm) Platz.
Schritt 6. Stark wässern
Weichen Sie die Blumenerde so tief ein, dass das Wasser die Abtropfschale unten etwa zur Hälfte füllt, aber nicht höher als der Anzuchtbehälter steigt. Ersetzen Sie das Wasser in der Ablaufschale alle zwei bis drei Tage durch frisches Wasser.
- Stellen Sie sicher, dass das Tablett niemals ausstirbt. Überprüfen Sie täglich, ob Sie mehr Wasser hinzufügen müssen.
- Um die Erde zu halten, bedecke die Oberfläche gründlich mit einer dünnen, durchsichtigen Plastikfolie, in die kleine Löcher gestochen sind, die Wasser zurückhalten und den Luftstrom ermöglichen. Das Blatt kann entfernt werden, wenn die Sprossen über dem Boden erscheinen.
- Besprühen Sie die Bodenoberfläche jeden zweiten Tag gut mit Wasser in einer Sprühflasche.
Schritt 7. Stellen Sie den Behälter in indirektes Sonnenlicht
Stellen Sie die Brunnenkresse so auf, dass sie jeden Tag ungefähr sechs Stunden natürliches Licht erhält, aber versuchen Sie, harte, direkte Strahlen zu vermeiden, die die jungen Pflanzen verbrennen können.
Sie können die Behälter drinnen aufbewahren oder wenn das Wetter an Ihrem Wohnort regelmäßig zwischen 13 und 24 °C liegt, können Sie den Behälter in den wärmeren Monaten draußen aufstellen
Schritt 8. Düngen Sie die Brunnenkresse
Geben Sie dem Wasser in der Auffangschale eine kleine Menge wasserlöslichen Allzweck-Gartendünger in der von der Packung empfohlenen Menge hinzu.
Schritt 9. Ernten Sie die Brunnenkresse
Sobald die Pflanzen ungefähr 12,7 bis 15,2 cm hoch sind, verwenden Sie eine Küchen- oder Gartenschere, um die oberen 10,1 cm der Pflanze nach Bedarf zu schneiden.
- Vermeiden Sie es, beim Schneiden mehr als ein Drittel einer Pflanze zu nehmen, damit die Pflanzen genügend Laub zum Weiterwachsen haben.
- Regelmäßiges Ernten fördert neues Wachstum.
Schritt 10. Waschen Sie die Brunnenkresse
Spülen Sie die Brunnenkresse in kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie und verwenden Sie sie sofort oder wickeln Sie sie in Bündel und lagern Sie sie für einige Tage im Kühlschrank.
Methode 2 von 2: Brunnenkresse im Freien im Boden anbauen
Schritt 1. Beginnen Sie mit dem Wachstum von reifen Brunnenkressen oder Samen
Ausgewachsene Brunnenkresse können Sie im Supermarkt oder auf dem Bauernmarkt kaufen. Weichen Sie einfach die Basis der Stängel ein paar Tage in Wasser ein, um das Wurzelwachstum zu fördern, und pflanzen Sie sie wie aus Samen in Erde.
Sie können Brunnenkresse auch aus Samen herstellen, die Sie auf einem Bauernmarkt, im Gartengeschäft oder online finden
Schritt 2. Wählen Sie einen Standort zum Pflanzen
Brunnenkresse wächst gut an kühlen, aber sonnigen Standorten mit Halbschatten. Das Pflanzen von Brunnenkresse im flachen Teil eines stetig fließenden Süßwasserbaches oder Baches ist ideal, aber Sie können auch Ihren eigenen Pool oder Wassermoor anlegen.
Ideale Pflanzzeiten sind im zeitigen Frühjahr nach dem letzten Frost oder im frühen Herbst, bevor die Temperaturen zu tief fallen
Schritt 3. Bereiten Sie die Anbaustelle vor
Wenn Sie einen stetig fließenden Bach oder Bach haben, mischen Sie einfach 10 bis 6 Zoll (10,1 bis 15,2 cm) organischen Kompost in die oberen 6 bis 8 Zoll (15,2 bis 20,3 cm) Erde.
Schritt 4. Erstellen Sie eine wachsende Site
Wenn Sie keine vorhandene Wasserquelle haben, graben Sie ein Loch mit einem Durchmesser von etwa 61 cm und einer Tiefe von 35 cm, um ein Moor zu schaffen. Legen Sie den Boden und die Seiten mit einem großen Stück schwerer Plastik-Teichfolie aus, lassen Sie oben eine 15,2 cm lange Lippe und stanzen Sie ein paar Löcher in die Seiten für die Drainage. Füllen Sie das ausgekleidete Loch mit einer Mischung aus einem Teil Gartenerde, einem Teil grobem Bausand, einem Teil Kompost und einer Handvoll Dünger.
Schritt 5. Bewässern Sie die Anbaustelle
Wenn Sie neben einem Bach pflanzen, achten Sie darauf, dass die Erde tief durchnässt ist. Wenn Sie eine Anbaufläche angelegt haben, füllen Sie das Moor bis zum Rand mit Wasser.
Wenn Sie einen Anbauplatz angelegt haben, bewässern Sie den Bereich alle zwei bis drei Tage, um sicherzustellen, dass er vollständig durchnässt bleibt, oder installieren Sie eine Wasserpumpe, damit frisches Wasser durch das Moor zirkuliert
Schritt 6. Pflanzen Sie die Brunnenkresse
Säen Sie die Samen 1/4 Zoll (6,3 mm) tief und ungefähr 1/2 Zoll (12,6 mm) auseinander und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht feiner Gartenerde.
Sie können die Brunnenkresse auch in Innenräumen mit der oben genannten Methode beginnen oder reife Pflanzen verpflanzen. Da die Pflanzen jedoch empfindlich sein können, kann es schwierig sein, sie zu verpflanzen
Schritt 7. Kultivieren Sie die Brunnenkresse
Sobald die Brunnenkresse gekeimt ist, verdünnen Sie die Sämlinge in einem Abstand von etwa 10 bis 15,2 cm. Wenn kleine weiße Blüten erscheinen, schneiden Sie sie mit einer Gartenschere zurück, um neues Wachstum zu fördern.
Schritt 8. Ernten Sie die Brunnenkresse
Sobald die Pflanzen ungefähr 12,7 bis 15,2 cm hoch sind, verwenden Sie eine Küchen- oder Gartenschere, um die oberen 10,1 cm der Pflanze nach Bedarf zu schneiden.
- Vermeiden Sie es, beim Schneiden mehr als ein Drittel einer Pflanze zu nehmen, damit die Pflanzen genügend Laub zum Weiterwachsen haben.
- Regelmäßiges Ernten fördert neues Wachstum.
Tipps
- Brunnenkresse ist eine mehrjährige Pflanze, daher kommt sie jedes Jahr wieder. Es kann auch Winter durch die USDA-Härtezone 5 überleben.
- Wenn Weiße Fliegen unter den Blättern der Brunnenkresse erscheinen, wische sie regelmäßig mit Seifenwasser weg.
- Entfernen Sie Schnecken und Nacktschnecken von Hand, wenn sie erscheinen.
- Halten Sie den Bereich um die Brunnenkresse frei von Unkraut und mulchen Sie leicht, um Feuchtigkeit zu erhalten und Unkraut zu blockieren.
Warnungen
- Wenn Brunnenkresse in der Nähe eines Baches oder Baches angebaut wird, testen Sie das Wasser auf Verunreinigungen oder gefährliche Schadstoffe.
- Vermeiden Sie die Verwendung von Insektiziden, Herbiziden und Pestiziden auf oder in der Nähe Ihrer Brunnenkresse, da sie leicht aufgenommen werden und für Menschen, die die Pflanzen essen, schädlich sein können.
- Waschen Sie die Brunnenkresse vor dem Verzehr gut, um Schmutz oder andere Schadstoffe zu vermeiden.
