Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata und Spaghettikürbis sind einige der vielen Sorten, die im Herbst in Supermärkten auftauchen. Kürbisse fallen in die gleiche Kategorie, aber einige sind gut zu essen, während andere faserig und/oder wässrig sind. Wie so viele Gemüse- und Obstsorten auf dem Markt werden die kommerziellen Sorten oft nach anderen Kriterien als dem Geschmack ausgewählt, aber es gibt eine große Vielfalt an Sorten, die Sie selbst anbauen können.
Schritte
Teil 1 von 3: Deinen Kürbis pflanzen
Schritt 1. Wählen Sie Sorten basierend auf Ihrem Klima und dem verfügbaren Platz
Wenn Sie eine lange warme Jahreszeit haben, können Sie fast alles anbauen; Wenn es kürzer ist, wählen Sie früh reifende Sorten. Einige Kürbisse wachsen an Reben, die viel Boden bedecken können. Wenn Sie also nur einen Raum von 12 x 12 Fuß haben, sind Sie mit einer Buschsorte besser dran. Die meisten Details finden Sie auf der Verpackung. Hier sind ein paar Grundlagen zu beachten:
- Butternut-Kürbis. Diese Kürbissorte ist flaschenförmig mit einer hellbraunen Rinde. Es ist eines der beliebtesten, gebräuchlichsten und wohl köstlichsten. Diese Sorte hat einen reichen Geschmack und eine glatte Textur, zusätzlich zu einer natürlichen Resistenz gegen Kürbisrebenbohrer. Sie sind sechs Monate oder länger haltbar.
- Butterblumenkürbis. Diese Sorte unterscheidet sich nicht allzu sehr vom Butternut-Kürbis, aber er reift schneller als Butternut oder Hubbard. Es ist gut für Gebiete mit einer kürzeren, kühleren Vegetationsperiode. Jede Pflanze wird wahrscheinlich kräftig wachsen und schwere Ernten von gedrungenen, grünen Früchten produzieren. Dieser Typ ist vier bis sechs Monate haltbar.
- Hubbard-Kürbis und Kabocha-Kürbis. Diese beiden Arten werden aufgrund ihrer Ähnlichkeiten oft zusammengedrängt. Sie können mittelgroß oder absolut riesig sein. Im Allgemeinen haben sie trockeneres Fleisch als die meisten anderen Winterkürbisse. Ihre Farbe variiert je nach Sorte, und alle Sorten sind vier bis sechs Monate haltbar.
- Delicata-Kürbis und Knödelkürbis. Zarte Kürbisse sind zylinderförmig und Knödelkürbis sind kürbisförmig. Beide produzieren elfenbeinfarbene Früchte in Einzelportionsgröße mit grünen Streifen, die bei der Lagerung orange werden. Wenn Sie in einem kühlen Klima leben, sind diese ziemlich einfach zu züchten. Sie reifen schnell und sind drei bis fünf Monate lagerfähig.
- Eichelkürbis. Diese Sorte ist eine gerippte, runde Frucht mit goldener oder grüner Schale. Sie reifen auch schnell und sind mindestens drei Monate haltbar. Sie sind in Gebieten mit kurzen Sommern beliebt, da ihr Reifeprozess nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
- Spaghettikürbis. Diese werden so genannt, weil sie voller faseriger Fasern sind, die wie Nudeln aussehen. Die länglichen Früchte haben eine glatte Schale, die von hellbraun bis orange variiert, und sie sind drei bis sechs Monate haltbar.
Schritt 2. Versuchen Sie, Ihre Samen nach dem letzten Frost zu pflanzen
Sie sollten Ihre Kürbissamen zu Beginn des Frühlings pflanzen, wenn sich der Boden auf mindestens 15 °C erwärmt hat. Alternativ kannst du sie drinnen unter hellem, fluoreszierendem Licht pflanzen.
- In Zone 6 und wärmer können Sie Ihre Samen sogar im Frühsommer pflanzen. Sie sollten etwa 14 Wochen vor dem ersten erwarteten "Frost" mit dem Pflanzen aufhören. Wenn Sie eine kurze Vegetationsperiode haben, können Sie sie drinnen anbauen und sie dann nach draußen bringen, wenn alle Bedrohungen des Winters vorüber sind.
- Wenn Sie sie drinnen pflanzen, verwenden Sie biologisch abbaubare Töpfe, wie z. Das Entfernen von Kürbissen aus einem Plastiktopf kann ihre Wurzeln stören und ihr Wachstum hemmen.
Schritt 3. Bereiten Sie Ihren Boden vor
Kürbis-ähnliche warme Bedingungen mit einem fruchtbaren, gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 6 bis 6,5 Um ein gutes Wachstum und eine gute Produktion zu erzielen, müssen Sie Ihrem Garten viel organisches Material hinzufügen. Verrotteter Mist und Kompost sind das Beste, um Ihre Pflanzen mit den Nährstoffen zu versorgen, die sie brauchen. Grabe sie tief ein, damit die Wurzeln des Kürbisses leicht eindringen können.
- Kürbisse werden oft in "Hügeln" gepflanzt. Diese helfen dem Kürbis zu wachsen, indem sie den Boden schneller erwärmen und die Drainage erhöhen. Selbst in gut durchlässigen Gebieten können Hügel deinen Pflanzen einen Schub geben, indem sie warmen Boden liefern, wenn sie anfangen zu wachsen.
- Hügel bedeuten nicht immer wörtlich eine erhöhte Fläche. Wenn Sie einen schnell entwässernden Boden und ein trockeneres Klima haben, können Sie tatsächlich Vertiefungen mit einem breiten Grat um sie herum machen, um das Wasser zu halten. Gib auch etwas zusätzlichen Kompost/Dünger in den Bereich unter deinen Hügeln.
Schritt 4. Pflanzen Sie sechs Samen pro Hügel etwa 2 cm tief an einen sonnigen Platz
Sie möchten, dass jeder Hügel Teil einer 3 Fuß breiten Reihe ist (sie brauchen ihren Platz). Lassen Sie zwischen den Hügeln etwa 5 bis 6 Fuß (2 Meter) frei. Lockern Sie den Boden bis zu einem Fuß unter der Oberfläche, um eine ausreichende Drainage zu gewährleisten – Sie können in diesem Schritt auch Mist oder Kompost untermischen.
- Sie sollten in etwa 10 Tagen erscheinen. Wenn Sie eine kurze Saison haben, können Sie Ihre Wachstumszeit verkürzen, indem Sie sie drinnen pflanzen, aber wenn Sie zu früh pflanzen und der Kürbis in seinen Töpfen verwurzelt wird, wird das Wachstum tatsächlich gehemmt.
- Gießen Sie sie nach dem Pflanzen gut. Sie brauchen den ersten Wasserstoß, um in Gang zu kommen.
Teil 2 von 3: Pflege deines Kürbisses
Schritt 1. Geben Sie Ihren Pflanzen etwa 1 Zoll (2
5 cm) Wasser pro Woche. In den meisten Klimazonen reicht dies aus, um Ihre Pflanzen stark zu machen. Wenn Sie jedoch in einem besonders trockenen Klima leben, können Sie alle 2-3 Wochen eine Flutbewässerung verwenden.
- Entferne das Unkraut, damit es dein Wasser nicht stehlen kann; ein Mangel an Wasser kann Ihre Pflanzen verkümmern, und Unkraut wird die Nährstoffe verbrauchen, die Sie mit all der Mühe in Ihren Boden gegraben haben.
- Ein Tropfsystem ist schön, aber wenn Sie das nicht möchten, helfen Ihnen einfache Gräben zwischen den Hügeln, das Wasser dorthin zu bringen, wo Sie es haben möchten, sobald die Reben grassieren.
- Das Gießen am frühen Morgen lässt das Wasser verdunsten; Das ist gut, denn auf Blättern stehendes Wasser kann gute Bedingungen für Krankheiten schaffen.
- An heißen Tagen ist es normal, dass die Blätter während der Hitze des Tages etwas welken, aber abends werden sie oft wieder fest. Wenn die Blätter jedoch früh am Tag welken, bevor es zu heiß ist, brauchen Ihre Pflanzen mehr Wasser.
Schritt 2. Verdünnen Sie Ihre Pflanzen
Sobald Ihre Pflanzen ein paar Blätter abgesetzt haben (dies wird als "Keimen" bezeichnet), sollten Sie alle bis auf zwei oder höchstens drei pro Hügel aussortieren, so dass nur die kräftigsten Pflanzen übrig bleiben. Es gibt einfach nicht genug Platz für alle, um erwachsen zu werden.
In diesem Stadium möchten Sie vielleicht Reihenabdeckungen aufstellen, um Ihre kleinen Pflanzen vor Insekten zu schützen und sicherzustellen, dass sie ihre volle Kapazität erreichen
Schritt 3. Achten Sie auf Käfer und Krankheiten
In den USA können Squash Bugs und Squash Vine Borer in kürzester Zeit in einer Rebe fertig werden. Dunkelgraue Kürbiswanzen lauern unter den Blättern und saugen den Saft der Pflanze. Borer sind eine Raupe oder eine kleine Motte, die sich in die Stängel bohrt und den Stängel über den Schaden hinaus tötet. Achte auf ihre Eier unter den Blättern und am Boden. Wenn Sie in Europa leben, haben Sie diese Insekten nicht, aber andere Dinge können Ihre Pflanzen trotzdem schädigen, also seien Sie wachsam!
- Schwimmende Reihenabdeckungen können bei diesem Problem helfen, obwohl Sie sie entfernen müssen, wenn Ihre weiblichen Blüten auftauchen, damit sie bestäubt werden können. Blattläuse können mit Seifenspray oder Wasser bekämpft werden und als letztes Ergebnis Neem verwenden.
- "Echter Mehltau" ist ein weiterer Täter, obwohl kein Fehler, auf den Sie achten müssen. Besprühen Sie die Pflanzen in der zweiten Hälfte ihres Wachstums alle zwei Wochen mit einer Mischung aus einem Teil Milch und sechs Teilen Wasser, um diese Krankheit abzuwehren
Schritt 4. Erwägen Sie, mehr Dünger hinzuzufügen
In etwa einem Monat können Sie den Reben eine seitliche Düngung hinzufügen – etwa 10 Zoll auf jeder Seite. Graben Sie nicht zu nah, oder Sie beschädigen die Wurzeln, die sie an jedem Blattknoten nach unten senden.
Sie werden je nach Sorte, die Sie gepflanzt haben, etwa 80 bis 110 Tage lang nicht voll reif sein. Sie haben noch genügend Zeit, um Dünger aufzunehmen
Schritt 5. Suchen Sie nach Blumen
Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie beginnen, Blumen zu sehen. Die ersten Blüten sind normalerweise männlich und bilden keine Früchte, aber sie trainieren die Bienen. Die weiblichen Blüten sind weniger und an der Schwellung unterhalb des Blütenansatzes zu erkennen. Diese Schwellung ist dein zukünftiger Kürbis.
Wenn sie sich nicht zu Kürbissen formen, hast du möglicherweise nicht genug Bienen, um sie zu bestäuben. Sie müssen sie selbst bestäuben, indem Sie frühmorgens hinausgehen und das zentrale, pollenbedeckte Organ der männlichen Blüte nehmen und damit das Gegenstück der weiblichen Blüten bestreichen
Schritt 6. Beobachten Sie, wie die Schwellung wächst
Sie wissen, ob die Bestäubung erfolgreich war, wenn die Blüte verwelkt und die Schwellung in den nächsten Tagen sichtbar zunimmt. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie nur noch Ihre Reben bewässern und jäten und auf Käfer oder Krankheiten achten.
Sie wollen nicht die ganze Zeit nassen Boden; Während eines warmen Sommers ohne Regen werden Sie wahrscheinlich alle paar Tage oder so gießen. Achten Sie auf welke Blätter, das heißt, sie brauchen unbedingt einen Drink
Schritt 7. Ziehen Sie in Betracht, Stroh unter sich entwickelnden Kürbissen zu verwenden
Wenn Ihr Kürbis zu wachsen beginnt, können Sie ihn, wenn Sie möchten, vorsichtig mit Stroh unterlegen, um ihn vom Boden fernzuhalten und frei von Flecken und Fäulnis zu halten. Fäulnis sollte jedoch kein Problem sein, wenn Sie nicht überwässern oder der Kürbis sich nicht in einer nassen Vertiefung bildet.
Teil 3 von 3: Deinen Kürbis ernten und lagern
Schritt 1. Ernten Sie die Früchte Ihrer Arbeit
Winterkürbisse sind in der Regel dann reif, wenn man die Haut nicht mehr mit dem Fingernagel durchbohren kann. Am sichersten ist es, sie am Rebstock zu lassen, bis die Reben anfangen abzusterben, aber Sie sollten sie auf jeden Fall vor dem Frost einziehen. Allerdings lassen sich unreife Früchte nicht gut lagern, also achte darauf, sie so lange wie möglich wachsen zu lassen. Du wirst wahrscheinlich drei bis fünf Kürbisse pro Pflanze bekommen.
- Schneiden Sie sie mit einer Schere von den Reben ab und lassen Sie so viel Stiel wie möglich, mindestens etwa einen Zoll.
- Heben Sie sie nicht am Stiel hoch; wenn es abgeht, verrottet der Kürbis. Achten Sie darauf, die Häute nicht zu beschädigen, da dies einen Eintrittspunkt für Fäulnis schaffen würde.
Schritt 2. Härten Sie den Kürbis für die Lagerung aus
Das bedeutet, die besser lagerfähigen Sorten 3-5 Tage an einem warmen Ort zu lassen, damit die Schalen weiter aushärten und sie vor Pilzen und Bakterien schützen. Butternut, Hubbard und verwandte Arten (C. maxima und C. moschata) profitieren von der Aushärtung. Eichel- und Delicata-Kürbis sind keine guten Lagerer, und der Versuch, sie zu heilen, kann ihre Haltbarkeit verkürzen, also solltest du sie vor der Ernte kühl halten und sie innerhalb von 2-3 Monaten verwenden.
Ein "warmer" Ort sollte eine Temperatur von 21 bis 26 °C haben. Vor diesem Schritt solltest du sie vielleicht mit einem feuchten, sauberen Tuch abwischen, um Schmutz zu entfernen, der auf der Pflanze eitern könnte. Der Aushärtungsprozess versiegelt die Häute und trocknet den Stiel, so dass er gebrauchsfertig ist
Schritt 3. Bewahren Sie Ihren Kürbis an einem kühlen Ort auf
Es sollte nicht zu trocken oder zu nass sein. Ein kühler Raum eines Hauses, eine unbeheizte Sonnenterrasse, wenn es nicht friert, ein kühler Keller, wenn es nicht zu feucht oder muffig ist, sind alle Möglichkeiten – sogar unter Ihrem Bett könnte funktionieren.
Halten Sie Ihre Augen offen, um Anzeichen von Fäulnis zu erkennen, oder Sie könnten eine gärende Pfütze finden, in der sich Ihr Kürbis befand. Eine Kontrolle alle ein bis zwei Wochen sollte ausreichen
Tipps
- Viele, aber nicht alle Winterkürbisse sind bis zu einem gewissen Grad auch noch grün gut. Eine wirklich unreife Butternut ist so gut wie eine Zucchini und Sie können sie auf die gleiche Weise verwenden. Es ist eine gute Verwendung für Früchte, die spät ansetzen und keine Zeit zum Reifen hatten.
- Wenn Sie möchten, können Sie Samen für das nächste Jahr aufheben. Reinigen Sie sie und legen Sie sie für ein paar Wochen zum Trocknen aus, dann lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Am besten eignet sich ein kleiner wiederverschließbarer Beutel im Kühlschrank. Achten Sie jedoch auf eine reine Sorte - wenn Sie Kürbisse und Zucchini im selben Garten anbauen, erhalten Sie möglicherweise eine Kreuzung, die weder attraktiv noch sehr gut zu essen ist. Wenn Sie entschlossen sind, lernen Sie, wie Sie Ihren Kürbis von Hand bestäuben.
- Wenn Sie zum ersten Mal eine bestimmte Sorte von Kürbis essen, ist es möglicherweise am besten, nach Rezepten für diese bestimmte Sorte zu suchen, anstatt sich auf Rezepte für andere Sorten zu verlassen, da es einige Unterschiede bei der Zubereitung bestimmter Sorten gibt. Zum Beispiel würdest du Butterblumenkürbis normalerweise anders zubereiten als Spaghettikürbis.
