Möglicherweise planen Sie nicht, an einen abgelegenen Ort in großer Höhe zu ziehen und eine Kaffeeplantage zu gründen, aber Sie können auf Ihrem Gehöft eine kleine Ernte starten. Wenn Sie dies tun, müssen Sie wissen, wie man Kaffeebohnen erntet. Es hilft zu wissen, dass sich die Kaffeebohne in der Kaffeekirsche befindet, die auf dem Kaffeebaum wächst. Ernten Sie Kaffee einmal im Jahr, wenn die meisten Kirschen reif sind. Kommerzielle Züchter verwenden eine von mehreren Methoden, um Kaffee zu ernten. Heimzüchter haben weder die Erntegröße noch die Notwendigkeit für die eher mechanischen Erntemethoden, aber die praktischeren Methoden können sicherlich von Heimzüchtern ausgeführt werden.
Schritte
Methode 1 von 4: Selektive Ernte
Schritt 1. Pflücke die reifen Kaffeekirschen
Lassen Sie die unreifen Kirschen am Baum reifen und ernten Sie sie zu einem späteren Zeitpunkt. Die Reife wird durch Aussehen und Haptik bestimmt. Drücken Sie die Früchte vorsichtig aus. Wenn sie reif ist, ist sie etwas weich und gibt unter dem Druck etwas nach. Reife Kaffeekirschen werden auch leuchtend rot und glänzend. Kirschen in einen Korb legen.
Methode 2 von 4: Ernte durch Abstreifen
Schritt 1. Entfernen Sie alle Kirschen vom Kaffeebaum
Ein Aststreich entfernt sowohl die reifen als auch die unreifen Beeren. Kommerzielle Züchter verwenden Maschinen, um alle Beeren zu entfernen. Diese Methode wird verwendet, wenn die meisten Beeren reif sind. Obwohl bei der Kaffeeernte durch Strippen eine beträchtliche Menge Abfall anfällt, lohnen sich die Kosten für kommerzielle Züchter, die diese Methode für kostengünstiger halten als den Zeit- und Finanzaufwand für die selektive Ernte. Sie können die Ernte zu Hause von Hand abstreifen, indem Sie einen Ast greifen und Ihre Hand nach vorne schieben, um alle Kirschen vom Baum auf den Boden zu klopfen.
Schritt 2. Die Kaffeekirschen harken
Verwenden Sie einen Rechen, um die zu Boden geklopften Kirschen zu sammeln. Sie können ein Blatt oder ein Netz unter den Baum legen, um die Kirschen zu sammeln, wenn sie fallen. Dies erleichtert das Aufnehmen vom Boden.
Schritt 3. Sortieren Sie die Kaffeekirschen
Trennen Sie die reifen von den unreifen Kirschen. Entfernen Sie eventuell vermischte Blätter und Aststücke. Der Abfall kann weggeworfen oder auf Ihren Komposthaufen gelegt werden.
Methode 3 von 4: Mechanische Ernte
Schritt 1. Kaffeekirschen mit einer Maschine entfernen
Große kommerzielle Züchter verwenden große Erntemaschinen, um die Kaffeekirschen von den Bäumen zu entfernen. Einige Maschinen vibrieren den Stamm und schütteln die Beeren zu Boden. An anderen Maschinen sind Bürsten angebracht, die die Beeren vom Baum fegen.
Methode 4 von 4: Was passiert als nächstes?
Schritt 1. Die Beeren pulen
Drücken Sie die Kirschen aus, um den Kern oder die Kaffeebohne von der Frucht zu trennen.
Schritt 2. Die Bohnen einweichen
Nachdem Sie die Bohnen von den Früchten getrennt haben, verbleibt etwas Fleisch auf den Bohnen. Weiche sie ein bis zwei Tage in einer Schüssel oder einem Eimer mit Wasser ein, um die Früchte zu zerkleinern und von der Bohne zu trennen. Die Früchte schwimmen nach oben und können weggeworfen werden, während die Bohnen auf den Boden der Schüssel sinken.
Schritt 3. Trocknen Sie die Bohnen
Das Trocknen der Bohnen ist ein langwieriger Prozess, der je nach Wetter zwischen 10 und 30 Tagen dauert. Das Warten lohnt sich jedoch. Legen Sie die Bohne auf ein Drahtgeflecht oder Beton irgendwo im Freien im Schatten. Rühre die Bohnen mehrmals täglich um und drehe sie, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig trocknen. Sie wissen, dass die Bohnen trocken sind, wenn ihre Außenhaut leicht abblättert.
