Datteln wachsen auf Dattelpalmen, was die Ernte erschweren kann. Einige Palmen werden 23 m oder mehr groß. Achten Sie beim Ernten auf die reifen, braunen Früchte. Wenn der Baum hoch ist, musst du ihn erklimmen, um die Früchte zu ernten. Bewahren Sie sie nach der Ernte im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, um ihre Lebensdauer zu verlängern.
Schritte
Teil 1 von 3: Auf reife Früchte prüfen
Schritt 1. Suchen Sie nach weichen, braunen Früchten
Datteln sind reif, wenn sie anfangen, braun zu werden. Sie werden sich auch leicht weich anfühlen. Sobald Sie diese Veränderungen bemerken, ist es an der Zeit, die reifen Früchte zu pflücken.
- Sehr unreife Daten werden grün. Sie werden rosa oder orange, wenn sie reif werden.
- Datteln reifen vom Baum ab. Wenn deine Datteln also von Vögeln gefressen werden, solltest du sie vielleicht früh ernten.
- Sie können auch Netzsäcke über die Früchte legen, damit die Vögel sie nicht fressen.
Schritt 2. Auf Falten prüfen
Wenn Datteln reifen, beginnen sie auch zu knittern. Sie sehen fast aus wie eine große Rosine. Achten Sie bei der Suche nach reifen Datteln auch auf Falten.
Schritt 3. Suchen Sie während der gesamten Saison nach reifen Datteln
Datteln reifen zu unterschiedlichen Zeiten. Um zu maximieren, wie viele Datteln Sie vom Baum bekommen, müssen Sie ihn mindestens einmal pro Woche auf reife Datteln überprüfen.
Achten Sie auf die rosa-orange Frucht, da sie in etwa einer Woche reifen wird
Teil 2 von 3: Die Daten auswählen
Schritt 1. Klettere auf den Baum
Die Datteln wachsen in der Nähe der Baumkrone unter den Wedeln. Fassen Sie die dreieckige Rinde als Halt an. Vielleicht möchten Sie Handschuhe verwenden. Viele Dattelpflücker klettern barfuß, aber das ist vielleicht keine gute Idee, wenn Sie nicht daran gewöhnt sind. Wenn Sie Schuhe tragen, wählen Sie solche aus, bei denen Sie beim Klettern einen guten Halt haben.
Eine weitere Option ist ein elektronischer Baumlift, mit dem Sie nach oben gehen und die Daten anzeigen können, ohne auf den Baum zu klettern. Es ermöglicht auch einen leichteren Zugriff auf die Datteln, da sie nach außen vom Baum weg hängen
Schritt 2. Ziehen Sie in Betracht, einen Klettergurt zu verwenden, um auf den Baum zu klettern
Verwenden Sie einen Klettergurt, um sich beim Klettern zu schützen. Dattelbäume werden sehr groß und ein Gurt kann deinen Sturz stoppen. Im Grunde ähneln diese Gurte Klettergurten. Sie verwenden jedoch ein statisches Seil anstelle eines dehnbaren dynamischen Seils.
- Eine bestimmte Art von Knoten, der Blake's Hitch, erzeugt Reibung und stoppt Sie, wenn Sie zu fallen beginnen.
- Außerdem solltest du einen Kletterhelm verwenden, den du in den meisten Sportgeschäften findest.
- Baumgurte haben in der Regel einen besseren Sitz und mehr Polsterung als Klettergurte, da Sie mehr Zeit darin verbringen.
Schritt 3. Ziehen Sie vorsichtig am Datum, um es auszuwählen
Eine reife Dattel wird einfach mit sehr geringem Widerstand den Stiel abziehen. Wählen Sie Datteln einzeln aus, damit Sie sie nicht zerquetschen oder beschädigen, indem Sie zu viele auf einmal ziehen.
- Überprüfen Sie während der gesamten Saison, um die reifen Datteln zu ernten.
- Wenn du keinen Lift hast, musst du möglicherweise die Stiele vor der Ernte abschneiden.
- Einige Datteln, insbesondere solche, die als "weiche" Datteln klassifiziert werden, sind sehr zerbrechlich. Sie können sie nicht einfach in eine Tüte werfen. Sie müssen sie vorsichtig in einen Behälter legen. Medjool-Datteln zum Beispiel gelten als weiche Datteln.
Schritt 4. Schneiden Sie den Stiel ab, sobald die meisten Datteln reif sind
Gegen Ende der Saison werden alle Datteln des Wedels reifen. An diesem Punkt ist es am einfachsten, den Stiel abzuschneiden und die Datteln vom Boden zu ernten.
Um den Stiel abzuschneiden, nimm ein scharfes Messer oder eine Machete an die Basis des Stiels in der Nähe des Baumes. Halten Sie sich beim Schneiden am Stiel fest und senken Sie ihn dann auf den Boden ab
Schritt 5. Lassen Sie ungereifte Datteln in der Sonne reifen
Verteilen Sie die gelb-rosa Datteln an einem heißen Tag auf einer Plane. Lass sie draußen, bis sie braun und weich werden, damit du weißt, dass sie reif sind.
- Wenn Sie Angst vor Vögeln haben, können Sie die Datteln mit einem leichten Netz abdecken.
- Alternativ kannst du Datteln reifen lassen, indem du sie in eine braune Papiertüte steckst.
Schritt 6. Die Datteln abspülen und für mindestens 24 Stunden einfrieren
Sobald die Datteln von den Bäumen entfernt sind, halte sie unter Wasser, um alles abzuspülen, was auf ihnen sein könnte. Lassen Sie sie in einer einzigen Schicht trocknen und legen Sie sie dann vorsichtig in einen Behälter, um sie 24 Stunden lang einzufrieren.
Das Einfrieren kümmert sich um Bakterien, die sich auf den Früchten befinden könnten
Teil 3 von 3: Daten speichern
Schritt 1. Bewahren Sie frische Datteln einige Tage bei Raumtemperatur auf
Frische Datteln, wie Bahri-Datteln, unterscheiden sich etwas von den getrockneteren Dattelsorten. Sie können sie einige Tage bei Raumtemperatur aufbewahren, obwohl sie beim Sitzen mehr reifen.
Datteln gelten als getrocknete Früchte, aber sie werden nicht wirklich getrocknet. So kommen sie vom Baum
Schritt 2. Kühlen Sie Datteln bis zu einem Monat
Datteln können in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit dieser Methode bleiben sie etwa 30 Tage lang lecker. Nach dieser Zeit sind sie möglicherweise noch essbar, schmecken aber möglicherweise nicht mehr so gut.
Luft ist der Feind von Datteln, also lege eine dünne Plastikschicht auf die Datteln, wenn in deinem Behälter mehr Platz ist
Schritt 3. Bewahren Sie Datteln bis zu einem Jahr im Gefrierschrank auf
Datteln sind im Gefrierschrank viel länger haltbar. Legen Sie sie in Druckverschlussbeutel und drücken Sie die gesamte Luft heraus, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.
- Um Datteln aufzutauen, nimm sie einige Stunden vor der Verwendung aus dem Gefrierschrank.
- Eine andere Möglichkeit, Datteln aufzutauen, besteht darin, sie 30 Minuten lang in lauwarmes Wasser zu legen.
Tipps
- Genießen Sie Datteln pur oder pürieren Sie sie, um sie als Süßungsmittel in anderen Lebensmitteln zu verwenden.
- Spülen Sie jede Frucht gründlich ab, bevor Sie sie essen.
