Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist eine Kräutersorte mit unendlich vielen Möglichkeiten. Sie können in Salaten, Suppen, Fleischgerichten, in Käse verwendet werden… die Liste ist wirklich endlos. Schnittlauch selbst anzubauen ist eine großartige Idee, aber es ist auch wichtig zu wissen, wann und wie man ihn erntet. Scrollen Sie nach unten zu Schritt 1, um mehr über das Ernten von Schnittlauch zu erfahren.
Schritte
Teil 1 von 2: Wissen, wann und was zu ernten ist
Schritt 1. Wählen Sie den richtigen Teil der Pflanze aus
Suchen Sie nach den langen, grünen, hohlen Blättern. Diese haben eine runde Form. Dies sind die Teile der Pflanze, die Sie in Ihren Rezepten verwenden möchten.
Die Schnittlauchblüten sind auch essbar, haben aber nicht den gleichen Geschmack wie ein Schnittlauchstiel. Sie werden am besten als Beilage in einem Salat oder einer Suppe verwendet
Schritt 2. Wissen Sie, wann Sie mit der Schnittlauchernte beginnen müssen
Sie können mit der Ernte des Schnittlauchs beginnen, wenn die Blätter groß genug sind, um abgeschnitten und verwendet zu werden.
Schritt 3. Lassen Sie mehrere Pflanzen gleichzeitig wachsen
Das hilft bei der Ernte. Wenn Sie nur eine Pflanze haben, können Sie sie überernten, indem Sie die Blätter abschneiden, bevor sie genug Zeit zum Wachsen hatten. Wenn Sie mehrere Schnittlauchpflanzen haben, können Sie die Blätter einer Pflanze ernten und dann warten, bis diese Blätter nachwachsen, während Sie die Blätter einer anderen Pflanze ernten.
Teil 2 von 2: Schnittlauch ernten
Schritt 1. Sammeln Sie die Blätter zu einem Bündel
Verwenden Sie eine scharfe, saubere Schere, um die Blätter zu entfernen. Schneiden Sie nicht zu nah an der Zwiebel, sonst verderben Sie die Chance, dass der Schnittlauch nachwächst. Sie möchten etwa ½ Zoll grüne Blätter über dem Boden an der Zwiebel hängen lassen.
- Wenn Sie nur ein paar Schnittlauchblätter benötigen, ernten Sie von der Außenseite des Klumpens. Eine scharfe Schere funktioniert am besten, da sie die Pflanze nicht wie eine stumpfe Schere zerreißt. Lass den Rest wachsen.
- Wenn Sie sie im Winter weiter ernten möchten, geben Sie ein Stück Schnittlauch in einen Topf. Stellen Sie es auf eine sonnige Fensterbank. Sie können dann den ganzen Winter über frischen Schnittlauch haben.
Schritt 2. Verwenden Sie Ihren Schnittlauch oder bewahren Sie ihn auf
Bei der Lagerung kann geschnittener Schnittlauch bis zu einer Woche in einem verschlossenen Plastikbeutel im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch in Eiswürfeln eingefroren oder gefriergetrocknet werden.
- Bevor Sie Ihren Schnittlauch verwenden, spülen Sie ihn unter kaltem, fließendem Wasser ab, um Schmutz oder Ablagerungen aus dem Garten zu entfernen.
- Eine andere gute Konservierungsmethode ist die Herstellung von Schnittlauchessig.
Schritt 3. Verwenden Sie Schnittlauch in einem Rezept
Du kannst Schnittlauch in einem Salat verwenden. Sie machen auch ein tolles Ofenkartoffel-Topping. Die Möglichkeiten für Schnittlauch sind wirklich endlos!
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Tipps
- Schnittlauch wird normalerweise etwa 20 cm hoch.
- Topfen Sie Schnittlauch im Herbst für eine winterliche Indoor-Versorgung ein.
- Wenn du die Blumen für Salate verwendest, pflücke sie beim Öffnen.
- Es wird empfohlen, Schnittlauchpflanzen alle zwei Jahre zu teilen. Wenn Sie sie umpflanzen, pflanzen Sie etwa 8–10 Zwiebeln zusammen.
