Schnittlauch gehört zur Zwiebelfamilie, aber im Gegensatz zu den meisten Zwiebeln wird das Grün anstelle der Zwiebel geerntet. Schnittlauch hat im Vergleich zu herkömmlichen Zwiebeln einen viel milderen Geschmack. Das kleine grasähnliche Kraut wird wegen seines leichten Geschmacks und seiner Ästhetik oft zu Suppen, Salaten und Saucen hinzugefügt. Egal, ob Sie Schnittlauch zum Kochen oder als dekorative Ergänzung für Ihren Garten verwenden, der gesamte Prozess von der Auswahl einer Schnittlauchsorte über die Vorbereitung Ihres Gartens bis hin zum Pflanzen und Ernten ist ganz einfach. Schnittlauch kann in einer Vielzahl von Klimazonen wachsen, einschließlich der USDA-Härtezonen 3 bis 10.
Schritte
Teil 1 von 4: Die Wahl einer Schnittlauchsorte
Schritt 1. Ziehen Sie in Erwägung, Zwiebel-Schnittlauch zum Kochen anzubauen
Zwiebel-Schnittlauch, auch Schnittlauch genannt, ist die beliebteste Sorte der Pflanze. Zwiebel-Schnittlauch hat einen leichten Zwiebelgeschmack und -duft (wie der Name schon sagt) und wird in Salaten und als Belag für viele Kochgerichte zur subtilen Geschmacksverstärkung verwendet. Dieser Schnittlauch wird zwischen 20,3 und 30,5 cm lang und hat eine hell- bis dunkelgrüne Farbe. Sie haben den traditionellen röhrenförmigen Stiel, der in der Mitte hohl ist.
Schritt 2. Schauen Sie sich den Anbau von Knoblauch-Schnittlauch zum Kochen an
Knoblauch-Schnittlauch wird manchmal als "chinesischer Schnittlauch" bezeichnet und ist eine andere Art von Schnittlauch, die beim Kochen verwendet wird. Dieser Schnittlauch riecht nach Veilchen, wenn der Stiel zerdrückt wird, schmeckt aber an Knoblauch. Daher werden sie in Gerichten verwendet, um den Knoblauchgeschmack hervorzuheben. Im Gegensatz zu Zwiebel-Schnittlauch hat Knoblauch-Schnittlauch flache Stiele und die Blütenknospen können auch zum Kochen verwendet werden (normalerweise in Pfannengerichten). Knoblauch-Schnittlauch hat eine helle bis dunkelgrüne Farbe und wird 30,5–45,7 cm hoch.
Schritt 3. Ziehen Sie in Betracht, riesigen sibirischen Schnittlauch anzubauen
Obwohl der Name ziemlich groß klingt, ist der riesige sibirische Schnittlauch eigentlich nur eine etwas größere Sorte von Zwiebel-Schnittlauch. Dieser Schnittlauch hat den stärksten Geschmack, wird aber normalerweise in Gärten wegen seiner Größe (20-30 Zoll hoch) um die Grenzen eines Grundstücks herum verwendet. Riesiger sibirischer Schnittlauch hat eine blaugrüne Farbe und eine röhrenförmige Form. Sie haben einen zwiebelartigen Geschmack und Duft, wenn sie zu Kochgerichten hinzugefügt werden.
Schritt 4. Ziehen Sie in Erwägung, Schnittlauch für ihre Blüten anzubauen
Obwohl viele Leute Schnittlauch nur als Ofenkartoffel-Topping betrachten, ist Schnittlauch eigentlich eine Lilienart, die schöne violette Blüten hervorbringt. Die Blüten sind etwa ein Viertel groß und weisen viele Reihen kleiner, dünner Blütenblätter auf, die einem Löwenzahn ähnlich sind. Die Blüten der Schnittlauchpflanze locken nützliche Insekten in Ihren Garten, die wiederum die Schädlinge und unerwünschten Ungeziefer abtöten, die in der Nähe sein könnten. Darüber hinaus sind Schnittlauchblüten essbar, was sie zu einer großartigen Ergänzung für Ihre Küche macht.
- Schneiden Sie die Blüten ab, bevor sie sich vollständig geöffnet haben, und geben Sie sie in Salate oder verwenden Sie sie als Dekoration auf Backwaren.
- Alle Schnittlauchsorten wachsen in Blüte.
Teil 2 von 4: Vorbereitung zum Pflanzen
Schritt 1. Wählen Sie eine Anbaumethode
Es gibt zwei Möglichkeiten, Schnittlauch anzubauen: aus einer bereits vorhandenen Pflanze/einem Steckling oder aus Samen. Die meisten Gärtner empfehlen, Ihren Schnittlauch aus einer Zwiebel oder von einer anderen Schnittlauchpflanze zu züchten, da der Anbau von Schnittlauch aus Samen zwei volle Jahre dauert. Wenn du dich dafür entscheidest, aus einer bereits bestehenden Pflanze zu wachsen (erhältlich in Baumschulen), wähle einen hellgrünen, vollen und mindestens 7,6–12,7 cm hohen Anfang. Dies sind Indikatoren für eine gesunde Schnittlauchpflanze und erhöhen die Wahrscheinlichkeit, dass sie in Ihrem Garten gedeiht.
- Um aus Samen zu züchten, müssen die Samen einige Monate vor dem Auspflanzen im Freien in Innenräumen beginnen und im Frühjahr umgepflanzt werden. Die Samen wachsen zu Pflanzen heran, können aber 2 Jahre lang nicht geerntet werden.
- Schnittlauchpflanzen wachsen in Zwiebeln, die alle 3-4 Jahre geteilt werden. Sie können also eine geteilte Zwiebel aus dem Schnittlauchfeld eines Freundes oder Nachbarn pflanzen, die zu einer völlig neuen Pflanze heranwächst.
- Das Pflanzen von Samen, Zwiebeln und Pflanzen im Freien ist der gleiche Prozess. Samen sind die einzige Anbaumethode, die vor der Aussaat im Freien etwas zusätzliche Arbeit erfordert.
Schritt 2. Wählen Sie ein Gartengrundstück in voller Sonne
Schnittlauch ist sonnenliebende Pflanzen, und obwohl er immer noch im Schatten wächst, wird er die größte Ernte einbringen, wenn er in voller Sonne steht. Finden Sie ein Grundstück in Ihrem Garten, das die meiste Zeit des Tages Sonnenlicht hat. [Image:Schnittlauch anbauen Schritt 6.jpg|center]
Wenn Ihr Garten schattig ist, wählen Sie einen Beet, der mindestens 4-6 Stunden Sonnenlicht bekommt, um den Sonnenbedarf des Schnittlauchs zu decken. Schnittlauch, der in Teilsonne gepflanzt wird, wächst langsam, also erwarten Sie kleinere oder weniger häufige Ernten
Schritt 3. Bereiten Sie Ihre Gartenerde vor
Obwohl einige Pflanzen in dichten, harten Böden wachsen können, braucht Schnittlauch leichte, lehmige und sandige Böden mit guter Drainage. Wenn Sie mit viel Lehm oder sehr dichtem Boden arbeiten, mischen Sie etwas Sand hinein, um ihn aufzulockern. Fügen Sie zusätzlich eine Kompostmischung in Gartenqualität hinzu, um Nährstoffe in den Boden zu mischen. Ändern Sie die Erde nach Möglichkeit 4-6 Wochen vor dem Pflanzen, damit die Erde Zeit hat, sich an die Veränderungen anzupassen.
Schritt 4. Gleichen Sie den pH-Wert des Bodens vor dem Pflanzen aus
Schnittlauch braucht Erde mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7. Testen Sie den Boden, und wenn er zu niedrig ist, erhöhen Sie den pH-Wert, indem Sie mit einer Gartenkelle oder einer kleinen Schaufel landwirtschaftlichen Kalk in den Boden hacken. Wenn er zu hoch ist, senken Sie den pH-Wert, indem Sie einen Dünger mit Harnstoffphosphat oder Ammoniumnitrat mischen oder Kompost, Mist oder Pflanzenstreu hinzufügen.
- Testen Sie den pH-Wert mit Kohl für eine einfache DIY-Methode.
- Sie können den pH-Wert des Bodens testen, indem Sie eine im Laden gekaufte Testsonde für genaue Messungen verwenden.
Schritt 5. Wissen Sie, wann Sie pflanzen müssen
Schnittlauch ist eine sommerblühende Pflanze, die im zeitigen Frühjahr gepflanzt werden sollte. Wenn Sie Ihren Schnittlauch als Samen anbauen, beginnen Sie ihn 8-10 Wochen vor dem Pflanztermin im Freien im Haus. Die Aussaat im Freien sollte 1-2 Wochen nach dem letzten Frost des Winters erfolgen, typischerweise im März oder April (je nach Anbauzone).
Teil 3 von 4: Schnittlauch pflanzen
Schritt 1. Bewässern Sie den Boden, um einen Transplantationsschock zu vermeiden
Befeuchten Sie die Erde vor dem Einpflanzen des Schnittlauchs mit einem Schlauch, damit sie feucht ist. Dies wird dazu beitragen, einen Transplantationsschock der neuen Schnittlauchpflanzen in Ihrem Garten zu verhindern. Achte darauf, dass die Erde nicht schlammig ist, sondern gerade feucht genug, um Klumpen zu bilden, wenn du sie mit der Hand zusammendrückst.
- Der Transplantationsschock ist die Reaktion einer Pflanze auf das Ausgraben/Umlagern in eine neue Umgebung und ist völlig normal. Es kann jedoch zu Problemen führen, wenn die Pflanze nach der Transplantation nicht gepflegt wird.
- Ihre Pflanze könnte einen Transplantationsschock haben, wenn sie verwelkt aussieht und im Allgemeinen kränklich aussieht.
Schritt 2. Graben Sie ein Loch von 2–4 Zoll (5,1–10,2 cm) tief
Schnittlauch wächst aus kleinen Zwiebeln an der Basis, die beim Pflanzen vollständig bedeckt sein müssen. Die Zwiebeln sind normalerweise nicht so groß, daher sollte ein Loch nicht größer als 5,1-10,2 cm tief und gleich breit sein.
Schritt 3. Pflanzen Sie den Schnittlauch
Setzen Sie jede Schnittlauchpflanze in das Loch und ersetzen Sie die Erde darüber. Stellen Sie sicher, dass der Schnittlauch in der gleichen Tiefe gepflanzt wird, in der er in den Töpfen war. Wenn die Erde einen Teil des Stängels vergräbt, der zuvor der Luft ausgesetzt war, könnte die Pflanze verrotten.
Schritt 4. Gießen Sie den Schnittlauch alle paar Tage
Die Erde sollte feucht sein, wenn Sie Ihren Schnittlauch gießen, damit Sie ihn nicht gleich danach wieder gießen müssen. Schnittlauch benötigt nicht viel Feuchtigkeit, fügen Sie daher nur Wasser hinzu, wenn die Erde vollständig trocken ist. Die Häufigkeit der Bewässerung hängt vom Wetter in Ihrer Region ab, kann jedoch einmal alle 1-3 Tage variieren.
Schritt 5. Einmal im Monat einen Dünger auftragen
Ihre Schnittlauchernte wird gedeihen, wenn Sie alle 3-4 Wochen etwas Dünger geben. Wählen Sie eine 20-20-20-Mischung (gleiche Teile Stickstoff, Phosphor und Kalium) und fügen Sie sie gemäß den Packungsanweisungen in den Boden ein.
Schritt 6. Fügen Sie eine Mulchschicht hinzu, um Unkraut zu verhindern
Wenn Sie sich Sorgen um Unkraut in Ihrem Garten machen, hilft das Hinzufügen einer Mulchschicht, sie zu blockieren. Ziehen Sie zuerst alle Unkräuter um den Schnittlauch herum und tragen Sie dann eine Schicht Mulch auf, um neues Unkrautwachstum zu verhindern. Mulch wird oft in Form von Kompost oder Rinde in Gartenfachgeschäften verkauft, kann aber auch jedes organische Material sein, das als Oberflächenbehandlung für den Boden verwendet wird. Fügen Sie eine 2,5–5,1 cm dicke Schicht über der Erde hinzu, um Unkraut zu blockieren und Feuchtigkeit länger einzuschließen.
Schritt 7. Halten Sie Ausschau nach Schädlingen und Krankheiten
Nur wenige Schädlinge interessieren sich für Schnittlauch, aber Zwiebelschädlinge, wie die Zwiebelfliege, können zu Ihrem Schnittlauch hingezogen werden, wenn Sie echte Zwiebeln in der Nähe gepflanzt haben. In seltenen Fällen können auch einige Pilzkrankheiten wie Rost den Schnittlauch befallen. Eine kleine Menge Pestizid oder Fungizid kann Ihren Schnittlauch normalerweise wiederherstellen, wenn diese Probleme auftreten.
Teil 4 von 4: Schnittlauch ernten
Schritt 1. Warten Sie mit der Ernte Ihres Schnittlauchs, wenn er mindestens 17,8 bis 25,4 cm hoch ist
Die Gesamtgröße deines Schnittlauchs hängt von der Sorte ab, die du anbaust, aber alle Sorten sind um 17,8–25,4 cm (7–10 Zoll) erntebar. Dies geschieht normalerweise in der Mitte des Sommers und wird so lange andauern, bis das Wetter unter den Gefrierpunkt abkühlt. In einigen Gebieten mit leichten Wintern bleibt Schnittlauch immergrün und bringt bis zum nächsten Jahr erntefähige Pflanzen hervor.
Schritt 2. Schnittlauch 2 Zoll von der Basis schneiden
Verwenden Sie eine Gartenschere oder -schere, um Ihren Schnittlauch quer zu schneiden, beginnend an der Außenseite der Pflanze und arbeiten Sie sich ein. Schneiden Sie den Schnittlauch etwa 5 cm von der Basis der Pflanze entfernt, da dies neues Wachstum für zusätzliche Ernten anregt. Ernten Sie nicht die gesamte Pflanze auf einmal; Wenn Sie alle Blätter abschneiden, wird das zukünftige Wachstum gestoppt. Versuchen Sie, sie nicht schräg zu schneiden, da dies dazu führt, dass sie schneller Feuchtigkeit verlieren, als wenn sie gerade geschnitten werden. Dies liegt daran, dass ein schräger Schnitt mehr vom Stängel freilegt und daher die Feuchtigkeit in der Pflanze schneller verdunstet.
Schritt 3. Ernten Sie Ihren Schnittlauch 3-4 mal im Jahr
Für den besten Geschmack ernten Sie Ihren Schnittlauch im Sommer und im Spätherbst insgesamt 3 bis 4 Mal im Jahr. Es ist nicht notwendig, die gesamte Pflanze auf einmal zu ernten; Schneiden Sie nur das, was Sie von einem Beet benötigen, und ernten Sie dieses bestimmte Beet 3-4 Mal pro Jahr.
Schritt 4. Entsorgen Sie die Blumen, wenn sie anfangen zu säen
Schnittlauch kann zu einer invasiven Art werden, da er sich selbst aussät und bestäubt und Ihren Garten übernehmen kann. Um dies zu verhindern, schneiden Sie die Blütenköpfe zur Erntezeit ab. Dies verhindert, dass die Blumen säen und sich auf andere Bereiche Ihres Gartens ausbreiten. Fahren Sie bei jeder Ernte mit dem Abschneiden der Blumen fort.
Schritt 5. Schneiden Sie am Ende der Vegetationsperiode den Schnittlauch ab
Das Schneiden des Schnittlauchs im Spätherbst hilft, im folgenden Sommer eine bessere Ernte zu erzielen. Verwenden Sie Ihre Gartenschere, um die Spitze der gesamten Schnittlauchpflanze 2,5 bis 5,1 cm von der Basis entfernt abzuschneiden. Dies sollte in den Monaten Oktober oder November erfolgen. Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze, die so lange von selbst nachwächst, wie sie gepflegt wird.
Schritt 6. Teilen Sie Schnittlauchpflanzen alle 3 bis 4 Jahre
Durch das jahrelange kontinuierliche Wachstum kann Schnittlauch recht groß werden. Um zu verhindern, dass der Schnittlauch Ihren Garten überholt und widerspenstig wird, ist es üblich, die Schnittlauchpflanzen alle paar Jahre zu teilen. Schnittlauch ist eine Zwiebelart, die sich leicht teilen lässt. Graben Sie einfach in der Erde, um die Zwiebel zu erreichen, und teilen Sie jede große Pflanze in Abschnitte auf - die Originalgröße zum Wiedereinpflanzen. Geben Sie die zusätzlichen Abschnitte an Freunde und Nachbarn, um ihren eigenen Kräutergarten anzulegen, oder fügen Sie sie Ihrem Kompost hinzu.
- Erwägen Sie, Schnittlauch Ihren Ersatz-Schnittlauch an der Basis Ihrer Apfelbäume neu zu pflanzen. Die Schnittlauchpflanzen verhindern, dass an den Bäumen eine Art von Krankheit namens "Apfelschorf" auftritt.
- Schnittlauch soll Rehe abstoßen, also erwägen Sie, Ihre Ersatzdivisionen in einem Gebiet zu pflanzen, in dem Rehe ein Problem für Sie waren.
Tipps
- Einfach die Blüte in voller Blüte (nicht den ganzen Stiel) abpflücken und zwischen den Fingern über die Pizza rollen, erzeugt einen schönen scharfen, pfeffrigen Geschmack.
- Wenn Sie mehr Schnittlauch haben, als Sie verwenden können, hacken Sie die Blätter und frieren Sie sie bis zur Verwendung in Wasser ein. Trocknen Sie den Schnittlauch nicht, da er durch den Trocknungsprozess an Geschmack verliert.
- Wenn Sie organischer Dünger anstelle von Chemikalien bevorzugen, ist Fischemulsion eine gute Wahl.
- Sie können Schnittlauch essen, der noch nicht vollständig ausgereift ist, wie z. B. Schnittlauch, den Sie beim Ausdünnen Ihrer neu gekeimten Setzlinge entfernt haben. Der Geschmack wird noch milder als normal sein, aber dennoch deutlich.
- Wenn Sie mit Schnittlauch kochen, fügen Sie ihn erst ganz zum Schluss hinzu, da Hitzeeinwirkung seinen Geschmack verringert.
