Taubenerbsen sind leicht nussige Hülsenfrüchte, die in der afrikanischen, indischen und karibischen Küche beliebt sind. Sie sind eine großartige Kulturpflanze, da sie dürreresistent sind und auf vielen verschiedenen Bodenarten gedeihen können. Sie gedeihen am besten, wenn sie im zeitigen Frühjahr gepflanzt und im Spätsommer geerntet werden. Verwenden Sie sie in Ihren Lieblingsgerichten anstelle von Linsen, Bohnen oder Kichererbsen oder kochen Sie ein traditionelles Taubenerbsengericht wie Arroz con Gandules.
Schritte
Methode 1 von 2: Pflanzen und Ernten
Schritt 1. Kaufen Sie Samen online oder in Ihrem örtlichen Gartencenter
Abhängig von Ihrem Wohnort müssen Sie möglicherweise Ihr Gartencenter bitten, die Samen für Sie zu bestellen, oder Sie können eine Online-Bestellung aufgeben. Die meisten Samen werden in Packungen mit 50 oder 100 Stück geliefert, und Sie können so viele davon pflanzen, wie Sie möchten, und den Rest für die nächste Pflanzsaison aufheben.
Um die Samen für das nächste Jahr aufzubewahren, bewahren Sie sie in ihrer Originalverpackung auf und lagern Sie sie an einem trockenen Ort
Schritt 2. Warten Sie bis nach dem letzten Frost der Saison, um Ihre Samen zu pflanzen
Taubenerbsen gedeihen am besten in Klimazonen, die in den Frühlings- und Sommermonaten 18 bis 35 ° C erreichen. Es dauert ungefähr 3-4 Monate, bis sie wachsen und blühen, sodass Sie mit Ihrer ersten Ernte im mittleren bis späten Sommer rechnen können.
In Ländern wie den Vereinigten Staaten und Kanada müssen Taubenerbsen jährlich gepflanzt werden. In wärmeren Klimazonen, in denen es keine Minustemperaturen gibt, kommen sie jedes Jahr von selbst zurück
Wann ist mit dem letzten Frost zu rechnen:
Sie können online nach Ihrem spezifischen Standort suchen, um festzustellen, wann der letzte Frost erwartet wird. Versuchen Sie, nach „Postleitzahl letzter Frost“oder „Härtezone letzter Frost“zu suchen. Wenn Sie beispielsweise nach „Härtezone letzter Frost Ohio“suchen, werden Sie feststellen, dass der letzte Frost vom 1. bis 31. Mai erwartet wird.
Schritt 3. Pflanzen Sie Ihre Samen in gut durchlässige Erde, damit sie nicht durchnässt werden
Taubenerbsen sind eine sehr robuste Kulturpflanze, die Trockenheit aushält und in vielen verschiedenen Bodenarten gedeiht. Sie wachsen jedoch zu ihrer Höchstleistung, wenn sie nicht mit Regen übersättigt werden. Entscheiden Sie sich also für einen gut durchlässigen Boden, wenn Sie die Wahl haben.
- Dies sind großartige Pflanzen zum Anpflanzen, wenn Sie in einem trockenen, trockenen Klima leben.
- Um zu testen, wie gut dein Boden abfließt, grabe ein Loch, das 1 Fuß (12 Zoll) tief und 1 Fuß (12 Zoll) breit ist. Füllen Sie das Loch mit Wasser und stellen Sie einen Timer auf 10 Minuten. Wenn das Wasser aus dem Loch abgelaufen ist, haben Sie Erde, die gut abläuft.
Schritt 4. Graben Sie Löcher mit einer Tiefe von 2,5 cm und einem Abstand von 10 cm
Verwenden Sie eine kleine Kelle, um die Löcher für Ihre Samen zu machen. Taubenerbsen werden auch oft als Heckenpflanzen verwendet. Überlegen Sie also, ob Sie sie entlang Ihres Grundstücks aufstellen möchten.
Wenn Sie nicht riskieren möchten, sich die Hände schmutzig zu machen, tragen Sie während der Arbeit ein Paar Gartenhandschuhe
Schritt 5. Platzieren Sie 2 Fuß (24 Zoll) Platz zwischen jeder Reihe von Samen
Wenn Sie mehrere Reihen Taubenerbsen pflanzen, lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, damit sie beim Wachsen nicht überfüllt werden. Der zusätzliche Abstand zwischen den Reihen ermöglicht es Ihnen auch, die Erbsen leichter zu ernten.
Wenn Sie die Reihen enger zusammenpflanzen müssen, versuchen Sie, die Platzierung der einzelnen Samen so zu verschieben, dass zwischen den einzelnen Samen möglichst viel Platz ist. Zum Beispiel könnten Sie in Reihe 1 einen Samen in einer Höhe von 2,5 cm und 5 Zoll (13 cm) pflanzen, und in Reihe 2 könnten Sie einen Samen in einer Höhe von 7,6 cm und 7 Zoll (18 cm²) pflanzen)
Schritt 6. Geben Sie 1 Samen in jedes Loch und bedecken Sie es wieder mit Erde
Wenn Sie die entfernte Erde ersetzen, tupfen Sie sie vorsichtig mit Ihrer Kelle ab, damit die Erde nicht locker wird. Da Taubenerbsen so winterhart sind, sollten fast alle Samen, die Sie pflanzen, keimen und wachsen.
Wenn Sie mehr Samen in jedes Loch geben, müssen Sie möglicherweise daran denken, die kleineren Pflanzen auszudünnen, sobald sie zu wachsen beginnen, damit sie nicht überfüllt werden
Schritt 7. Jäten Sie die Saatbeete jede Woche, bis Sie die Erbsen geerntet haben
Taubenerbsen brauchen nicht viel Pflege – sie können sogar bei Trockenheit gedeihen und in unwirtlichem Boden Wurzeln schlagen. Aber sie sind gesünder und produzieren mehr, wenn der Boden frei von anderen Pflanzen gehalten wird.
Achten Sie beim Unkrautjäten darauf, Gartenhandschuhe zu tragen. Einige Unkräuter haben stachelige Dornen oder Aufkleber, die deine Haut reizen können
Schritt 8. Pflücke die grünen Erbsenschoten von Hand, um sie zu verwenden, solange sie frisch sind
Es dauert ungefähr 20 Wochen oder 4-5 Monate vom Pflanzen der Samen, bis die Blüten erscheinen. Von dort aus sollten Sie jeden Tag neue Bohnen sehen. Kneifen Sie die Schoten einfach ganz ab, wo sie sich mit dem Stiel kreuzen.
Frische Taubenerbsen werden oft in traditionellen Curry-Rezepten verwendet. Sie sind auch ein großartiger Ersatz für schwarzäugige Erbsen, gelbäugige Erbsen, Limabohnen und Linsen
Schritt 9. Lassen Sie die Schoten auf der Pflanze, um sie trocknen zu lassen
Anstatt die Bohnen abzupflücken, wenn sie grün werden, lasse sie in Ruhe, bis sie getrocknet und braun geworden sind. Von dort aus können Sie sie ganz einfach von der Pflanze abbrechen und die Bohnen ernten, indem Sie die getrocknete äußere Schale entfernen.
Getrocknete Taubenerbsen sind ein tolles Grundnahrungsmittel in Ihrer Speisekammer. Sie können ähnlich wie Linsen und andere getrocknete Bohnen in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden
Methode 2 von 2: Taubenerbsen aufbewahren und verwenden
Schritt 1. Bewahren Sie ungeschälte frische Taubenerbsen 3-4 Tage im Kühlschrank auf
Um sie leicht zu schälen, kochen Sie sie 5-7 Minuten in einem großen Topf. Wenn sie abkühlen, sollten Sie den Rumpf einfach abziehen können. Fügen Sie sie Ihrem Rezept nach Anweisung hinzu.
Du kannst die Taubenerbsen in einem wiederverschließbaren Beutel oder einer offenen Schüssel im Kühlschrank aufbewahren
Schritt 2. Bewahren Sie getrocknete Taubenerbsen 2-3 Jahre in der Speisekammer auf
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem trockenen Ort auf. Um getrocknete Taubenerbsen zu verwenden, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und weichen Sie sie 6-8 Stunden lang ein. Fügen Sie sie dann wie angegeben zu einem Rezept hinzu.
Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, befolgen Sie die gleichen Anweisungen wie für Linsen oder getrocknete Bohnen
Schritt 3. Machen Sie Dhal, wenn Sie den Geschmack der indischen Küche mögen
Dhal wird normalerweise aus Taubenerbsen, Zwiebeln, frischem Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Tomaten und Kurkuma hergestellt. Es gibt viele verschiedene Rezepte, aus denen Sie wählen können. Einige fügen Jalapeños für zusätzliche Würze hinzu, während andere Linsen, Karotten oder sogar Kartoffeln untermischen.
- „Dahl“wird auch oft „daal“, „dal“, „dail“oder „dhal“geschrieben.
- Wenn Sie ein Rezept finden, das Linsen oder Bohnen erfordert, können Sie sie einfach durch Taubenerbsen ersetzen.
Schritt 4. Kochen Sie Arroz con Gandules, ein beliebtes puertoricanisches Gericht
Dies ist ein sättigendes Gericht, das einen würzigen Schlag verpackt. Es kann ganz einfach mit einfachen Zutaten aus der Vorratskammer zubereitet oder mit vielen frischen Zutaten und Gewürzen verfeinert werden. Für ein Grundrezept benötigen Sie Taubenerbsen, Reis, Adobo-Gewürz, Sazon-Goya, Tomatensauce und Sofrito-Sauce.
Sie können frische oder getrocknete Taubenerbsen für Arroz con gandules verwenden. Wenn Sie getrocknete verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie früh genug am Tag einweichen, damit sie zum Abendessen fertig sind
Schritt 5. Ersetzen Sie Linsen, Bohnen und Kichererbsen durch Taubenerbsen
Taubenerbsen haben einen leicht nussigen Geschmack und werden beim Hineinbeißen knusprig. Sie passen hervorragend zu indischen, karibischen und afrikanischen Gerichten, können aber auch zu alltäglichen Salaten, Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden.
