Sellerie ist eine mediterrane Pflanze, die am besten in gemäßigten Klimazonen mit Temperaturen zwischen 15 und 21 ° C wächst. Da Sellerie eine Langzeitpflanze ist, kann es in einigen Gebieten schwierig sein, ihn anzubauen und funktioniert am besten, wenn die Samen in Innenräumen begonnen werden. Obwohl sie manchmal etwas stur sind, produzieren Selleriepflanzen knackige, köstliche Stängel, wenn sie in einem gemäßigten Klima in feuchtem, stickstoffreichem Boden angebaut werden. Wählen Sie eine Sellerieart, die in Ihrer Klimazone gut wächst, und bereiten Sie Ihren Garten vor, um sicherzustellen, dass Sie die besten Bedingungen für den Anbau von Sellerie haben. Sobald Sie Ihren Sellerie gepflanzt haben, geben Sie ihm die Pflege, die er braucht, um zu gedeihen.
Schritte
Teil 1 von 4: Auswahl einer Sorte
Schritt 1. Wachsen Sie Blattsellerie in den USDA-Härtezonen 5a bis 8b
Blattsellerie (Apium graveolens var. secalinum) wächst aus einem starken Stängel und produziert köstliche Blätter, die aromatischer sind als die Blätter anderer Sorten. Während es mehrere Sorten von Blattsellerie zur Auswahl gibt, sind einige beliebte Sorten darunter Par-Cel, eine niederländische Erbstücksorte, Safir, die eine würzige Knusprigkeit hat, und Flora-55, die dem Schossen (Blüte) am besten widersteht..
Schritt 2. Züchten Sie Sellerie in den Klimazonen 8 und 9 der USDA-Pflanze
Knollensellerie (Apium graveolens var. rapaceum) hat eine übergroße Wurzel, die zusätzlich zu den Stängeln geerntet und gegessen werden kann. Eine Wurzel braucht etwa 100 Tage, um groß genug zu werden, um geerntet und gekocht zu werden. Sellerie, der besonders kühles Küstenklima mag, gibt es in verschiedenen Sorten, darunter Brilliant, Giant Prague, Mentor, President und Diamant.
Schritt 3. Züchten Sie traditionellen Sellerie in den Klimazonen 2 bis 10 der USDA-Pflanze
Traditioneller Sellerie (Apium graveolens var. dulce) benötigt lange, gemäßigte Vegetationsperioden und braucht etwa 105 bis 130 Tage, um für die Ernte ausreichend zu reifen.
- Es mag keine extremen Temperaturen und wächst am besten bei Bedingungen unter 24 ° C tagsüber und zwischen 10 und 16 ° C in der Nacht.
- Einige Sorten sind Conquistador und Monterey, die früher erntereif sind als die meisten Sorten, Golden Boy, das verkümmerte Stiele produziert, und Tall Utah, das hohe, lebendige Stiele produziert.
Teil 2 von 4: Den Garten vorbereiten
Schritt 1. Wählen Sie einen Bereich mit voller Sonne und/oder Halbschatten
Obwohl Sellerie ein gemäßigtes Klima bevorzugt, genießt er wenn möglich auch volle Sonne. Sie wächst aber auch im Halbschatten gut.
Schritt 2. Wählen Sie einen Bereich mit reichhaltiger, feuchter Erde
Ursprünglich eine Feuchtgebietspflanze, kann Sellerie relativ feuchte Bodenbedingungen tolerieren, die andere Gemüse nicht können. Achten Sie jedoch darauf, dass der von Ihnen gewählte Pflanzbereich nicht überflutet wird.
- Vielleicht möchten Sie ein Hochbeet bauen, um Ihren Sellerie darin zu pflanzen. Denken Sie daran, dass einige Selleriesorten sehr große, erntefähige Wurzeln haben, also stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Pflanzgefäß tief genug bauen, wenn Sie sich dafür entscheiden.
- Verwenden Sie nach Möglichkeit Zedernholz, um das Pflanzbeet zu bauen, da es bei Nässe nicht schimmelt.
Schritt 3. Testen Sie den pH-Wert des Bodens
Selleriesorten bevorzugen leicht saure Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Obwohl Sellerie keine einwandfreie Drainage wie die meisten Gemüsesorten benötigt, benötigt er einen reichen, gesunden Boden.
- Bewerten Sie den Kalzium- und Magnesiumgehalt des Bodens, um zu bestimmen, welche Art von Kalkstein Sie Ihrem Boden hinzufügen sollten. Wenn der Boden arm an Magnesium ist, fügen Sie dolomitischen Kalkstein hinzu. Wenn es reich an Magnesium ist, fügen Sie calcitischen Kalkstein hinzu.
- Fügen Sie den Kalkstein nach Möglichkeit 2 bis 3 Monate vor dem Pflanzen hinzu, damit die Erde ihn aufnehmen kann. Überprüfen Sie nach der Zugabe den pH-Wert erneut.
Schritt 4. Düngen Sie den Boden mit einem stickstoffreichen organischen Dünger
Mische etwa 10 cm organischen Dünger wie Mist oder Kompost in deinen Boden. Sellerie mag extrem nährstoffreichen, organischen Boden. Dies wird dazu beitragen, dass die Sämlinge zu starken, produzierenden Pflanzen heranwachsen.
Teil 3 von 4: Sellerie pflanzen
Schritt 1. Beginnen Sie Ihre Selleriesamen 10-12 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost drinnen
Sie können die Samen in Torftöpfe mit mehreren Samen pro Zelle säen, um sicherzustellen, dass mindestens 1 zu einem Sämling keimt.
- Um die Keimung zu beschleunigen, kannst du deine Samen über Nacht in Wasser einweichen.
- Mit etwa 2,5 cm Blumenerde bedecken, aber nach dem Säen der Samen nicht mit den Fingern abtupfen. Selleriesamen brauchen viel Licht zum Keimen. Gießen Sie die Torftöpfe, um den Boden zu befeuchten, nachdem Sie Ihre Samen gepflanzt haben.
- Platzieren Sie Ihre Samen an einem warmen Ort, so dass die Erde zwischen 21 und 24 ° Celsius bleibt, bis die Samen keimen. Dies sollte 2 bis 3 Wochen dauern.
- Stellen Sie die Sämlinge nach der Keimung an einen kühleren Ort im Haus, so dass der Boden zwischen 60 und 70 ° Fahrenheit (16-21 ° C) liegt. Verdünnen Sie die Sämlinge vorsichtig, so dass nach dem Keimen nur 1 pro Zelle vorhanden ist.
Schritt 2. Setzlinge 2 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost in den Garten bringen
Achte darauf, dass es draußen nicht zu kalt ist. Sellerie verträgt leichten Frost, aber Temperaturen unter 13 °C am Tag und 4 °C in der Nacht für mehr als 1 Woche können Ihren Selleriepflanzen schaden.
Schritt 3. Geben Sie den Setzlingen viel Platz
Pflanzen Sie die Sämlinge im Abstand von 6 bis 12 Zoll (15,2 bis 30,5 cm) in Reihen von 18 bis 36 Zoll (45,7 bis 91,4 cm) Abstand. Sie müssen nur Löcher graben, die etwas tiefer sind als die Tiefe der Torftopfzellen. Klopfen Sie die Seiten der Zellen ab, damit die Sämlinge herausrutschen, ohne die Wurzeln zu beschädigen.
Schritt 4. Setzen Sie die Sämlinge in den Boden und bedecken Sie sie mit Erde
Bedecken Sie nur bis zur ersten Laubschicht und klopfen Sie die Pflanzfläche um die Setzlinge zur Unterstützung leicht mit den Händen ab.
Schritt 5. Bewässern Sie die Pflanzfläche sehr gründlich
Sellerie braucht konstante Feuchtigkeit, also lassen Sie die Erde zu keiner Zeit austrocknen. Wenn Sellerie nicht genug Wasser bekommt, werden die Stiele fadenziehend und bitter. Achten Sie darauf, mehrmals pro Woche zu gießen und erhöhen Sie Ihre Bewässerungsroutine in besonders warmen oder trockenen Phasen.
Schritt 6. Fügen Sie dem Pflanzbereich Mulch hinzu
Um die Erde kühl und feucht zu halten, gib ein paar Zentimeter Mulch aus Blättern, Gras, Heu oder anderem Pflanzenmaterial auf die Erde. Dies trägt auch dazu bei, die Fähigkeit von Unkräutern zu verringern, den Pflanzbereich zu infiltrieren.
Teil 4 von 4: Pflege Ihrer Selleriepflanzen
Schritt 1. Alle 2 bis 4 Wochen düngen
Selleriepflanzen sind schwere Futterpflanzen, die einen reichen Boden benötigen, der häufig gedüngt werden muss. Um Ihre Selleriepflanzen glücklich zu machen, düngen Sie alle paar Wochen vom Pflanzen bis zur Ernte mit einem stickstoffreichen Dünger.
Schritt 2. Gießen Sie Ihre Pflanzen regelmäßig
Der wichtigste Aspekt bei der Pflege Ihrer Selleriepflanzen besteht darin, sicherzustellen, dass sie immer gut mit Feuchtigkeit versorgt sind. Wenn sie nicht genug Wasser bekommen, werden Selleriepflanzen schrumpelig und schmecken bitter.
Schritt 3. Wenn gewünscht, Sellerie 1 Woche bis 10 Tage vor der Ernte blanchieren
Beim Blanchieren werden die Selleriestangen vor der Sonne geschützt, um einen milderen Geschmack zu erzielen. Decken Sie die Stängel mit Zeitungspapier, einem Milchkarton mit entfernter Ober- und Unterseite oder einer anderen Art von Papier oder Pappe ab. Sie können die Selleriestangen mit Bindfäden binden, damit sie sich nicht ausbreiten.
- Blanchieren ist zwar nicht erforderlich, verändert aber den Geschmack und die Farbe Ihres Selleries. Außerdem ist blanchierter Sellerie weniger nahrhaft als ungebleichter Sellerie. Die meisten Menschen bevorzugen den süßeren Geschmack von blanchiertem Sellerie.
- Beachten Sie, dass einige Sorten "selbstblanchierend" sind und nicht blanchiert werden müssen.
Schritt 4. Ernten Sie die Selleriestangen, Blätter und/oder Wurzeln
Sie können mit der Ernte der Stiele beginnen, wenn sie eine Höhe von 20 cm erreicht haben. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Ernte an den äußeren Stielen beginnen und nach innen arbeiten. Dadurch können die innersten Stängel weiter reifen.
- Wenn der Sellerie reif ist, kann er etwa einen Monat lang in der Erde sitzen, solange der Boden eine kühle Temperatur zwischen 16 und 24 °C hat.
- Je länger der Sellerie wächst und je dunkler er wird, desto reicher an Antioxidantien und nahrhafter ist er. Es wird jedoch auch zäher und faseriger.
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Tipps
- Auch die Blattspitzen von Sellerie sind essbar.
- Wenn Sie nur einige Stängel vom Sellerie für die Verwendung entfernen, achten Sie darauf, die Pflanze nicht zu beschädigen, da sonst Krankheiten auftreten können.
- Lagern Sie Sellerie in einer Plastiktüte bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.
Warnungen
- Schädlinge sind Blattläuse, Thripse, Nacktschnecken und Schnecken. Feuerbrand oder Septoria-Blattflecken können ein Problem sein. Verwenden Sie ein Fungizid, um diese zu behandeln.
- Unzureichendes Gießen kann schwarzes Herz verursachen. Dies geschieht, wenn der Sellerie nicht genügend Wasser und Kalzium bekommt.
