Spinat ist vollgepackt mit Nährstoffen wie Eisen und Vitamin C, die entweder frisch oder gekocht genossen werden können. Sie wächst sehr schnell und ist in sieben bis acht Wochen erntereif. Sie sind auch pflegeleicht und erfordern wenig Pflege, außer bei trockenem Wetter zu gießen. Spinat wird am besten in den kälteren Monaten angebaut, da das Kraut an heißeren Tagen die Tendenz hat, zu „sprudeln“, was einen bitteren Geschmack verursacht.
Schritte
Schritt 1. Entscheiden Sie, wann Sie Ihren Spinat ernten
Spinat kann geerntet werden, wann immer Sie möchten, dass er fertig ist. Sie können wählen, ob Sie kleinere "Baby"-Blätter ernten, die dazu neigen, einen süßeren Geschmack zu haben, oder den Spinat lassen, um größere Blätter wachsen zu lassen.
Schritt 2. Wählen Sie eine geeignete Methode
Du kannst den Spinat entweder an der Basis des Stängels hacken oder den Stängel direkt aus der Erde ziehen. Wenn Sie möchten, dass der Spinat wieder nachwächst, hacken Sie ihn an der Basis, während Sie etwas Stiel lassen, damit er nachwächst. Wenn Sie Glück haben, müssen Sie noch eine Charge Spinat ernten.
Außerdem kannst du die größeren, äußeren Blätter abschneiden und die kleineren Spinatblätter wachsen lassen. Auf diese Weise haben Sie eine weitere Ernte, wenn der Rest der Spinatblätter noch Zeit zum Wachsen braucht
Schritt 3. Ernten Sie den Spinat, bevor Probleme auftreten
Die häufigsten Probleme, auf die Gärtner stoßen, sind, wenn die Spinatblätter gelb werden oder "bolzen". Den Spinat vorher unbedingt ernten.
Beim Bolting schießen die Stängel und Blätter gerade nach oben und bilden nicht die größeren Blätter, die für kulinarische Zwecke erforderlich sind. Es tritt normalerweise auf, wenn das Klima zu Beginn der Vegetationsperiode wärmer wird. Der Spinat bereitet sich darauf vor, zu „blühen“und sich zu vermehren, anstatt sich auf die Blattproduktion zu konzentrieren
Schritt 4. Waschen Sie den Spinat
Bringen Sie den Spinat hinein und spülen Sie die Blätter dann unter dem Küchenhahn ab, um Schmutz zu entfernen. Auf diese Weise verwenden Sie keinen Spinat mit Schneckenpfaden oder Erde.
Schritt 5. Entfernen Sie beschädigte Blätter
Alle beschädigten Blätter oder gelber Spinat müssen entfernt werden. Diese Blätter werden am besten nicht gegessen und sollten stattdessen direkt in den Kompostbehälter gelangen. Oder verwenden Sie zerbrochene Blätter in einer Suppe oder einem Eintopf, wo der Schaden kein Problem darstellt.
Schritt 6. Bewahren Sie den Spinat auf
Legen Sie die Blätter in ein Papiertuch in eine versiegelte Plastiktüte. Die Blätter sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind bis zu zwei Wochen haltbar. Am besten den Spinat bis dahin aufbrauchen.
Schritt 7. Schneiden Sie den Spinat auf
Kurz bevor Sie den Spinat verwenden, schneiden Sie die Blätter vom Stiel ab. Schneiden Sie die richtige Menge ab, die Sie verwenden möchten, und lassen Sie dann den Rest der Blätter an den Stielen hängen. Spinatblätter sollten nur geschnitten werden, wenn Sie sie verwenden möchten, sonst halten sie sich nicht gut.
