Dutch Oven werden typischerweise aus Gusseisen hergestellt und sind oft mit einer Emaille-Beschichtung glasiert. Um einen Emaille-Dutch-Ofen zu reinigen, waschen Sie ihn einfach mit heißem Wasser, Seife und einem nichtmetallischen Scheuerschwamm. Verwenden Sie bei lästigen Einbrennflecken Backpulver, einen mineralischen Scheuerreiniger oder einen Entfetter. Wenn Ihr holländischer Ofen aus rohem Gusseisen besteht, sollten Sie nur heißes Wasser verwenden, da Seife die abgelagerte Beschichtung ablöst. Für eine intensivere Reinigung reiben Sie dicke Rost-, Schmutz- oder Schmutzablagerungen vorsichtig mit feiner Stahlwolle ab, dann schrubben Sie den Topf mit Öl und Salz, wodurch er gereinigt und neu gewürzt wird.
Schritte
Methode 1 von 4: Pflege eines emaillierten Dutch Oven
Schritt 1. Bleiben Sie weg von Stahlwolle
Die Reinigung eines emaillierten Dutch Ovens nach dem Gebrauch ist einfach und erfordert nur Seife und heißes Wasser. Möglicherweise benötigen Sie ein scheuerndes Scheuerpad, um lästige Essensreste zu entfernen, aber die wichtigste Regel ist, Stahlwolle und andere metallische Pads oder Bürsten zu vermeiden.
Stahlwolle, Drahtbürsten und andere metallische Scheuermittel können die Emailbeschichtung zerkratzen oder erodieren. Entscheiden Sie sich für nichtmetallische Optionen wie Nylon. Ein Scotch-Brite Dobie Pad ist eine großartige kratzfreie Wahl zum Reinigen von Emaille-Kochgeschirr
Schritt 2. Waschen Sie den Topf mit Spülmittel, heißem Wasser und einem weichen Scheuerschwamm
Sie können Ihren Dutch Oven leichter reinigen, wenn er noch heiß ist, also waschen Sie ihn so bald wie möglich nach dem Kochen. Lass heißes Wasser laufen, füge ein paar Tropfen Spülmittel hinzu und schrubbe Essensreste mit deinem kratzfesten Pad ab. Spüle die Seifenlauge ab und trockne den Topf dann gründlich mit einem Handtuch.
Schritt 3. Kochen Sie Wasser im Topf vor dem Waschen, wenn es etwas schmutzig ist
Kochendes Wasser ist ein schneller Trick für hartnäckige Schmutzpartikel, aber nicht so hart, dass sie die großen Geschütze ausbrechen müssen. Füllen Sie den Topf bis zur Hälfte mit Wasser, stellen Sie ihn auf einen mittelgroßen Brenner und lassen Sie das Wasser einige Minuten zügig kochen. Kratzen Sie die Rückstände mit einem Holzspatel ab, gießen Sie das Wasser aus und waschen Sie den Topf mit Seife und heißem Wasser aus.
Wenn hartnäckige Flecken nach der Schnellkochwasser-Technik nicht abgeplatzt sind, können Sie intensivere Reinigungsmethoden ausprobieren
Methode 2 von 4: Entfernen von Brandflecken vom Zahnschmelz
Schritt 1. Versuchen Sie zuerst kochendes Wasser und Backpulver im Topf
Füllen Sie Ihren Dutch Oven zur Hälfte mit Wasser und bringen Sie ihn dann bei mittlerer Hitze zum Kochen. Wenn es zu kochen beginnt, langsam Backpulver einrühren, dann die Hitze reduzieren und einige Minuten köcheln lassen. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder Spachtel, um lästige Einbrennflecken zu entfernen.
- Verwenden Sie ein Verhältnis von 2 Esslöffeln (29,6 ml) Backpulver pro 1 US Quart (950 ml) Wasser.
- Nach dem Köcheln und Entfernen der Rückstände das Wasser und das Backpulver abgießen, dann den Topf mit Seife und heißem Wasser waschen. Wenn Sie immer noch angebackenen Schmutz entdecken, müssen Sie Ihr Spiel mit Ellenbogenfett und einer Backpulverpaste verbessern.
Schritt 2. Schrubbe hartnäckige Flecken mit einer Backpulverpaste
Gießen Sie 2 gehäufte Esslöffel Backpulver in den Topf und fügen Sie dann eine kleine Menge heißes Wasser hinzu, um eine dicke Paste zu bilden. Bedecken Sie die klebrigen Stellen mit der Paste und lassen Sie sie 30 Minuten einwirken. Verwenden Sie dann Ihr kratzfreies Scheuerpad, um die Problemzonen zu schrubben.
Spüle die Natronpaste nach dem Schrubben ab, um deine Arbeit zu überprüfen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie noch Flecken sehen. Es gibt noch viele Putztricks, die Sie ausprobieren können
Schritt 3. Verwenden Sie ein mineralisches Scheuermittel, wenn Backpulver nicht ausreicht
Nach Backpulver ist Ihre nächste Option ein abrasives Reinigungspulver wie Bar Keepers Friend oder Bon Ami. Machen Sie eine dicke Paste, indem Sie 2 oder 3 Löffel Reiniger mit heißem Wasser mischen. Schrubbe dann die klebrigen Stellen mit viel Ellenbogenfett ab.
Reinigungspulver wie Bar Keepers Friend oder Bon Ami finden Sie überall dort, wo Reinigungsmittel verkauft werden. Ihr örtliches Kaufhaus oder eine große Lebensmittelkette sollte sie führen
Schritt 4. Versuchen Sie es mit einem handelsüblichen Entfetter, wenn Ihr Topf noch schmutzig ist
Wenn Sie ein großes Fleckenproblem haben, das Backpulver und scheuernde Reinigungsmittel überlebt hat, ist es an der Zeit, ernst zu werden. Sie können zwischen mehreren Entfetteroptionen wählen. Sprühen Sie das Produkt in beiden Fällen auf die Problemzonen, lassen Sie es einwirken, schrubben Sie es mit einem nichtmetallischen Pad und spülen Sie die Rückstände gründlich mit heißem Wasser ab.
- Wenn Sie umweltfreundliche Produkte bevorzugen, entscheiden Sie sich für einen biologisch abbaubaren Entfetter wie De-Solv-It. Wenn Sie einen ungiftigen, biologisch abbaubaren Entfetter verwenden, müssen Sie keine Handschuhe tragen. Obwohl es nicht so stark ist wie Hochleistungsreiniger, sollte ein ungiftiges Produkt den Zweck erfüllen.
- Leistungsstarke Hochleistungs-Entfetter wie Zep werden so ziemlich alles aus Ihrem Topf entfernen. Sie sind jedoch giftig und nicht umweltfreundlich. Achten Sie darauf, Küchenhandschuhe aus Gummi zu tragen und in einem gut belüfteten Bereich zu arbeiten.
Schritt 5. Probieren Sie Ammoniak aus, wenn Sie es zur Hand haben
Wenn Sie Ammoniak für die Haushaltsreinigung haben, können Sie das verwenden, anstatt in den Laden zu gehen, um einen handelsüblichen Entfetter zu holen. Verdünnen Sie 2 bis 3 Esslöffel (29,6 bis 44,4 ml) Haushaltsreiniger-Ammoniak mit heißem Wasser im Verhältnis 1:1. Schrubbe die Problemstellen und spüle den Topf dann gründlich mit heißem Wasser aus.
Ammoniak ist ein ausgezeichneter Entfetter, aber es ist hart, giftig und nicht umweltfreundlich. Tragen Sie Handschuhe und arbeiten Sie in einem gut belüfteten Bereich. Mischen Sie niemals Ammoniak und Bleichmittel zusammen, da sie in Kombination giftige Dämpfe erzeugen
Schritt 6. Weiche den Topf in einer Bleichlösung ein, wenn er verfärbt ist
Nachdem du geschrubbt hast, bis dein Arm sich anfühlt, als würde er herunterfallen, kannst du feststellen, dass der eingebrannte Schmutz einen schmuddeligen, verfärbten Fleck auf deinem Zahnschmelz hinterlassen hat. Wenn Sie den Farbton Ihres Zahnschmelzes wie neu erhalten möchten, weichen Sie ihn über Nacht in einer Lösung aus Bleichmittel und Wasser ein. Wasche den Topf gründlich mit Seife und heißem Wasser, nachdem du ihn in der Bleichlösung eingeweicht hast.
- Hersteller von holländischen Öfen empfehlen, 1 Esslöffel (14,8 ml) Bleichmittel mit 1 US-Pint (470 ml) Wasser zu mischen. Sie können jedoch ein Verhältnis von 1 Teil Bleichmittel zu 3 Teilen Wasser verwenden.
- Wenn nur der Boden fleckig ist, verwenden Sie einfach genug Lösung, um den Boden zu bedecken. Wenn die Seiten verfärbt sind, fülle den Topf mit genügend Lösung, um den fleckigen Bereich zu bedecken.
- Denken Sie daran, Bleichmittel von Ammoniak fernzuhalten. Wenn Sie den Topf mit Ammoniak entfettet haben, spülen Sie ihn gründlich aus, bevor Sie eine Bleichlösung hinzufügen.
Methode 3 von 4: Routinemäßiges Reinigen eines gusseisernen Schmortopfs
Schritt 1. Gusseisen mit heißem Wasser und einer nichtmetallischen Scheuerbürste waschen
Wenn Sie Seife auf Gusseisen verwenden, müssen Sie den zeitaufwendigen Würzprozess durchlaufen. Verwenden Sie stattdessen das heißeste Leitungswasser, mit dem Sie umgehen können, um den Topf direkt nach dem Kochen auszuspülen. Verwenden Sie bei Bedarf eine nichtmetallische Bürste oder ein Pad, um Essensreste zu entfernen.
Schritt 2. Kochen Sie nach dem Bürsten Wasser darin, wenn Sie sich Sorgen um Keime machen
Da du kein Spülmittel verwenden kannst, machen sich manche Leute Gedanken über die Desinfektion von Gusseisen. Sie werden den Dutch Oven schließlich nach dem Spülen ölen und erhitzen, sodass Keime kein Problem darstellen sollten. Wenn Sie jedoch keimbewusst sind und einen zusätzlichen Schritt unternehmen möchten, füllen Sie den Topf mit Wasser, kochen Sie das Wasser mindestens eine Minute lang kräftig auf und gießen Sie das Wasser dann aus.
Schritt 3. Trocknen Sie den Dutch Oven gründlich
Lassen Sie Kochgeschirr aus Gusseisen niemals trocken abtropfen oder über einen längeren Zeitraum nass bleiben. Trocknen Sie Ihren Dutch Oven sofort nach dem Spülen (oder nach dem Kochen von Wasser darin) mit Papiertüchern oder einem speziellen gusseisernen Tuch vollständig ab.
Gusseisen-Kochgeschirr hat eine abgelagerte Beschichtung, die das zum Trocknen verwendete Tuch schwärzt. Verwenden Sie Papiertücher oder ein spezielles gusseisernes Tuch anstelle Ihrer besten Küchentücher
Schritt 4. Ölen Sie die Oberfläche nach jeder Reinigung leicht ein
Stellen Sie den Dutch Oven auf die Herdplatte, stellen Sie die Herdplatte auf mittlere bis niedrige Stufe und erhitzen Sie den Topf, bis alle Wasserspuren verdunstet sind. Fügen Sie einen halben Teelöffel Pflanzen- oder Leinsamenöl hinzu. Verwenden Sie Papiertücher, um die Innenseite des Topfes mit dem Öl zu bestreichen, und wischen Sie dann die Oberfläche mit geölten Handtüchern weiter, bis sie schwarz und glatt ist.
Leinsamenöl ist die beste Wahl zum Würzen von gusseisernem Kochgeschirr. Da Sie die Beschichtung jedoch nur kurz auffrischen, anstatt sie vollständig neu zu würzen, ist es in Ordnung, Pflanzenöl zu verwenden
Methode 4 von 4: Restaurieren von rostigem oder verkrustetem Gusseisen-Kochgeschirr
Schritt 1. Reiben Sie die Pfanne leicht mit feiner Stahlwolle ein und wischen Sie dann losen Schmutz ab
Verwenden Sie Stahlwolle nur für vernachlässigte, rostige Pfannen oder dicke Schmutzablagerungen. Achten Sie darauf, feine Stahlwolle zu verwenden, z. B. Güteklasse #0000. Zerkratzen Sie Rost oder Schmutz, indem Sie die Pfanne mit sanften bis mittleren Bewegungen reiben, und wischen Sie dann lose Rückstände mit einem trockenen Tuch ab.
Wiederholen Sie das Schrubben und Wischen, bis Sie den Rost oder Schmutz entfernt haben
Schritt 2. Bestreichen Sie den Topf mit Öl und erhitzen Sie ihn dann 5 Minuten lang auf dem Herd
Stellen Sie Ihren holländischen Ofen auf einen Brenner, der auf mittel-niedrig eingestellt ist. Wenn es heiß ist, fügen Sie genug Pflanzen- oder Leinsamenöl hinzu, um den Boden dick zu beschichten. Lassen Sie den Topf 5 Minuten lang auf dem heißen Brenner stehen, oder bis das Öl raucht, und schalten Sie dann den Herd aus.
Schritt 3. Fügen Sie grobes Salz hinzu, um eine dünne Paste zu bilden, und schrubben Sie dann den Topf
Aus Salz und Öl eine flüssige Paste herstellen, dann saubere Arbeitshandschuhe anziehen. Schrubben Sie das Innere des holländischen Ofens vollständig mit einem Bündel Papiertüchern. Verwenden Sie einen Topflappen, um den Griff zu halten und Ihren holländischen Ofen beim Schrubben zu stabilisieren.
Schritt 4. Wiederholen Sie das Erhitzen und Schrubben Ihres holländischen Ofens 3 bis 5 Mal
Die Innenfläche des Topfes hat das Öl nach dem ersten Schrubben aufgenommen und verteilt. Wenn die Ölrückstände verdünnt sind, fügen Sie mehr Öl hinzu, um den Boden des Topfes stark zu bedecken, und erhitzen Sie ihn dann, bis das Öl raucht. Fügen Sie mehr Salz hinzu, um eine Paste herzustellen, schrubben Sie die Innenseite mit Papiertüchern und wiederholen Sie den Vorgang 3 bis 5 Mal oder bis die Oberfläche glatt und schwarz ist.
Schritt 5. Spülen und trocknen Sie den Topf, dann bestreichen Sie ihn dünn mit Öl
Nachdem Sie den Topf geschrubbt haben, spülen Sie ihn gründlich unter heißem Wasser aus und trocknen Sie ihn dann vollständig mit Papiertüchern oder Ihrem gusseisernen Tuch. Erhitze den Topf auf einem Brenner auf mittlerer bis niedriger Stufe, um das letzte bisschen Wasser zu verdampfen. Schalten Sie den Brenner aus, geben Sie einen Teelöffel Öl in den Topf und verwenden Sie dann Papiertücher, um das Öl zu verteilen und überschüssiges Öl aufzusaugen.
