Mangold, auch Mangold genannt, gehört zur Familie der Rübengewächse und gehört zu den nährstoffreicheren und vielseitigeren Gemüsesorten. Es ist reich an Vitamin A und C sowie an Antioxidantien und kann roh oder gekocht in Rezepten verwendet werden. Ein Stück Mangold kann auch dazu beitragen, Ihren Garten mit seinen bunten, dekorativen Blättern aufzuhellen. Wenn Sie daran denken, etwas im Garten zu pflanzen, ist die beste Nachricht, dass es einfach zu züchten ist, wenn Sie den Boden vorbereiten und die Samen oder Setzlinge richtig anordnen.
Schritte
Teil 1 von 3: Mangold zum Pflanzen auswählen
Schritt 1. Wählen Sie eine Art von Mangold
Es gibt drei Hauptarten von Mangold, die Sie pflanzen können: weißstämmig, farbig und ewig. Weißstieliger Mangold ist normalerweise die produktivste, aber farbiger Mangold ist die attraktivste Zieroption. Ewige Sorten haben einen spinatähnlichen Geschmack.
- Weißstämmige Sorten wie „Fordhook Giant“und „Silverado“sind normalerweise hitze- und kältetoleranter als andere Mangoldarten.
- Farbige Sorten wie „Pink Passion“, „Golden Sunrise“und „Orange Fantasia“sind in Rot-, Rosa-, Gelb- und Orangetönen erhältlich und werden normalerweise ziemlich groß. Sie können einige Samen und Sämlinge finden, die nur einen einzigen Farbton aufweisen und andere, die eine Mischung von Farben bieten.
- Farbige Mangoldsorten sind normalerweise am wenigsten winterhart, daher funktionieren sie am besten in warmen bis milden Klimazonen.
- Perpetual Sorten wie ‚Perpetual‘und ‚Verde da Taglio‘liefern mild schmeckende Blätter über eine längere Vegetationsperiode. Sie vertragen Hitze ziemlich gut und sind daher eine gute Option für wärmere Klimazonen.
Schritt 2. Entscheiden Sie sich für Samen oder Setzlinge
Wenn Sie Mangold anpflanzen, können Sie entweder mit Samen oder Setzlingen beginnen, bei denen es sich um junge Pflanzen handelt, die Sie in Ihrer örtlichen Gärtnerei kaufen können. Der offensichtliche Vorteil des Anpflanzens von Mangold aus Setzlingen besteht darin, dass Sie nicht so lange auf die Entwicklung der Pflanze warten müssen, sodass Sie Ihren Mangold schneller genießen können. Auch der Kauf von Starterpflanzen spart Ihnen Zeit. Auf der anderen Seite ist das Anpflanzen von Mangold aus Samen kostengünstiger und Sie haben in der Regel eine größere Auswahl an Sorten.
- In einem warmen oder milden Klima sollten Sie keine großen Probleme damit haben, Ihren Mangold als Samen zu pflanzen.
- In Klimazonen, in denen Sie sehr schnell von einer kalten Jahreszeit zu einer warmen Jahreszeit wechseln, ist es normalerweise besser, Ihren Mangold aus Setzlingen zu pflanzen.
Schritt 3. Ziehen Sie in Betracht, Samen zu mischen
Wenn Sie sich entscheiden, Ihren Mangold als Samen zu pflanzen, werden Sie wahrscheinlich Päckchen finden, die eine Mischung aus farbigem Mangold enthalten. Sie können Ihren Mangold jedoch anpassen, indem Sie verschiedene Farben selbst kombinieren, um genau die gewünschte Kombination zu erhalten. Kaufen Sie Samenpackungen in verschiedenen Farben, wie Pink und Orange, und mischen Sie sie vor dem Pflanzen.
Für einen markanten Kontrast in Ihrem Garten können Sie auch weißstämmige Sorten mit farbigem Mangold mischen
Teil 2 von 3: Mangold pflanzen
Schritt 1. Wählen Sie den richtigen Zeitpunkt
Sie können Mangold entweder im Frühjahr oder im Herbst pflanzen, je nach Wunsch. Wenn Sie sich für eine Frühjahrsernte entscheiden, pflanzen Sie den Mangold zwei bis drei Wochen vor dem letzten Frost. Für eine Herbsternte können Sie bereits im Spätsommer pflanzen, spätestens jedoch 40 Tage vor dem ersten Frost.
- Eine Frühjahrspflanzung bietet normalerweise eine Ernte im Frühjahr, Sommer und Herbst.
- Wenn Sie sowohl im Frühjahr als auch im Herbst pflanzen, können Sie praktisch das ganze Jahr über Mangold ernten.
Schritt 2. Finden Sie die richtige Stelle
Wenn Sie einen Platz in Ihrem Garten zum Anpflanzen von Mangold auswählen, ist es wichtig, die Menge an Sonnenlicht zu berücksichtigen, die die Pflanzen erhalten. Im zeitigen Frühjahr und Herbst, wenn das Wetter eher kühler ist, bevorzugt Mangold volle Sonne. Im Sommer, wenn das Wetter wärmer ist, bevorzugt sie teilweise Sonne. Denken Sie jedoch daran, dass Mangold normalerweise ziemlich gut Hitze verträgt, sodass es in einem sonnigen Teil Ihres Gartens gut funktionieren kann.
Mangold wächst gut in Behältern. Wenn Sie also nicht den richtigen Platz dafür in Ihrem Garten haben, sollten Sie ihn in einen Topf oder Pflanzkübel pflanzen
Schritt 3. Bereiten Sie den Boden vor
Damit Mangold gut wachsen kann, braucht es einen gut vorbereiteten Boden. Graben Sie einige Wochen vor dem Pflanzen durch den Bereich, um große Steine oder Unkraut zu entfernen. Sie sollten auch etwas Kompost und organischen Dünger mischen, entsprechend den Preisen auf dem Etikett. Lassen Sie die Mischung zwei bis drei Wochen ruhen, damit die Erde genügend Feuchtigkeit und Luft bekommt.
Mangold wächst am besten in Erde mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 6,8, ist also leicht sauer. Sie können ein Boden-pH-Testset in Ihrem örtlichen Gartenfachgeschäft kaufen, um Ihren Garten zu überprüfen
Schritt 4. Platzieren Sie das Blatt in den richtigen Abständen
Für eine erfolgreiche Ernte müssen Sie den Mangold richtig verteilen. Für Samen pflanzen Sie sie in Reihen mit einem Abstand von etwa 3 bis 6 Zoll. Wenn Sie mit Mangoldsämlingen arbeiten, platzieren Sie sie in Reihen mit einem Abstand von etwa 12 Zoll.
- Stellen Sie beim Erstellen der Zeilen für den Mangold sicher, dass sie mindestens 12 bis 18 Zoll voneinander entfernt sind.
- Wenn Sie mit Setzlingen arbeiten, müssen Sie sie möglicherweise ausdünnen, um den richtigen Abstand zu erhalten.
Schritt 5. Pflanzen Sie in der richtigen Tiefe
Wenn Sie bereit sind, den Mangold in die Erde zu pflanzen, ist es wichtig, ihn in der richtigen Tiefe zu platzieren. Für Samen pflanzen Sie sie ungefähr ½ bis ¾ Zoll tief. Wenn Sie mit Setzlingen arbeiten, pflanzen Sie sie auf Bodenhöhe.
Achten Sie auch darauf, wie viele Samen Sie pflanzen. Die Faustregel lautet acht bis zehn für jeden Fuß in der Reihe
Schritt 6. Gießen Sie regelmäßig
Konsequentes Gießen kann Ihrem Mangold helfen, besser zu wachsen. Halten Sie sich an einen regelmäßigen Zeitplan und wenden Sie etwa 1 bis 1 ½ Zoll Wasser pro Woche an, wenn es nicht geregnet hat. Platzieren Sie einen Regenmesser in Ihrem Garten, damit Sie wissen, wie viel Wasser die Pflanzen erhalten haben, und passen Sie ihn entsprechend an.
- Wenn Sie Mangold ausreichend Wasser geben, können Sie auch verhindern, dass er einen bitteren Geschmack bekommt.
- Das Hinzufügen eines organischen Mulchs um die Pflanzen kann ihnen helfen, Feuchtigkeit zu speichern, damit sie gut wachsen. Gemahlene Rinde, Kompost, Stroh oder fein gemahlene Blätter eignen sich gut als Mulch.
Teil 3 von 3: Mangold ernten
Schritt 1. Ernten Sie, wenn die Pflanzen die richtige Größe haben
Sie können normalerweise erkennen, wann Mangold geerntet werden kann, da die Blätter groß genug sind, um zu essen. Die Pflanzen sollten ungefähr 6 bis 8 Zoll groß sein, obwohl farbige Sorten höher sein können. Schneide mit einem scharfen Messer die äußeren Blätter ab, die mindestens 1 ½ Zoll über dem Boden stehen.
- Wenn Sie beim Ernten des Mangolds vorsichtig sind, wachsen die jungen, inneren Blätter anstelle der äußeren Blätter, die Sie entfernt haben, weiter, sodass in Zukunft eine neue Ernte bereit ist.
- Um Ihre Mangoldpflanze auf einmal zu ernten, schneiden Sie die Stängel 3 Zoll über dem Boden der Pflanze ab. Dadurch können die Blätter nachwachsen.
- Es dauert in der Regel zwischen vier und zwölf Wochen, bis Mangold erntereif ist.
Schritt 2. Gründlich ausspülen
Bringen Sie den Mangold gleich nach der Ernte ins Innere, um ihn in kaltem Wasser abzuspülen. Das Wasser hilft, die Blätter zu kühlen und Schmutz, Insekten oder andere Ablagerungen von der Oberfläche zu entfernen. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um den Mangold nach dem Spülen zu untersuchen, um sicherzustellen, dass die Blätter vollständig sauber sind. Besonders Insekten können sich an der Unterseite festsetzen.
Legen Sie die Mangoldblätter nach dem Spülen auf ein Stück Powerhandtuch, um überschüssiges Wasser aufzusaugen
Schritt 3. Im Kühlschrank aufbewahren
Der beste Ort, um Ihren Mangold zu lagern, ist im Kühlschrank, wo er sich zwei Wochen lang halten kann. Stellen Sie sicher, dass die Blätter vollständig trocken sind, und legen Sie sie in eine belüftete Plastiktüte. Bewahren Sie sie nach Möglichkeit in der Gemüseschublade auf.
- Sie können Mangold auch einfrieren, wenn Sie ihn nicht sofort verwenden. Legen Sie es für zwei Minuten in kochendes Wasser und dann sofort in Eiswasser, um es zu blanchieren. Gut trocknen und zum Einfrieren in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel aus Plastik geben. Im Gefrierschrank hält er bis zu einem Jahr.
- Es gibt andere Möglichkeiten, Mangold zu konservieren, einschließlich Konserven.
Video - Durch die Nutzung dieses Dienstes können einige Informationen an YouTube weitergegeben werden
Tipps
- Mangold ist eine relativ problemlose Pflanze, aber Raupen, Schnecken, Blattläuse und Milben können die Blätter durchkauen.
- Mangold ersetzt Spinat in den meisten Rezepten.
- Junge Mangoldpflanzen können nicht gut mit Unkraut konkurrieren, also achten Sie darauf, Ihren Garten regelmäßig mit Neupflanzungen zu jäten.
